PH v hrani je odvisen od njegove kislosti ali bazičnosti, ki jo običajno določi tla, kjer raste. Če želite ostati zdravi, morate vzdrževati ustrezno pH ravnovesje v telesu. Acidoza je stanje, pri katerem vaše telo postane preveč kislo. Po drugi strani je z alkalozo vaše telo preveč alkalno ali bazično. Vrste živil, ki jih jeste, vplivajo na raven pH v telesu. Uživanje hrane, ki je preveč kisla, lahko negativno vpliva na splošno zdravje. Po drugi strani pa uživanje alkalne hrane nagiba vaš sistem do ustrezne pH vrednosti.
Uživanje kisle hrane
Neželeni učinki, povezani z uživanjem hrane, ki je preveč kisla, vključujejo neugodnost, depresijo, glavobole, akne, suho kožo, nihanje razpoloženja, slabo prebavo, krhke nohte in lase ter občutljive dlesni. Blag primer acidoze lahko poveča proste radikale v telesu in zmanjša vašo celično energijo. Bakterije in virusi uspevajo v kislem okolju, vsako stanje acidoze pa bo telo bolj dovzetno za bakterijske in virusne okužbe.
Acidoza
V nenehnem stanju acidoze vaše telo uporablja svoje razpoložljive minerale, da pomaga uravnotežiti raven pH. Kalcij je najpomembnejši mineral, ki ga vaše telo uporablja za nevtralizacijo kisline. Ko vam telo večkrat izloči kalcij iz kosti, lahko začnete razvijati pogoje, kot je osteoporoza. Acidoza je tudi glavni dejavnik stresa telesa in zvišanja ravni kortizola, kar vpliva na vzorce spanja. Acidoza lahko povzroči ledvične kamne, nižje rastne hormone, povečano telesno maščobo in zmanjšanje mišične mase.
Živila, ki tvorijo kisline
Nekatera živila so bolj kisla od drugih. Če se izognete preveč kisli hrani, lahko pomagate uravnati raven pH v telesu. Mlečni izdelki, vključno z vsemi siri, maslom in mlekom, so kisli. Meso divjadi, divjadi, perutnina, školjke, hladnovodne ribe in govedo je prav tako kislo. Drugi kisli proizvodi vključujejo veliko zdravil na recept, kavo, brezalkoholne pijače, alkohol, izolacijo soje in sirotkinih beljakovin, margarino in sintetične vitamine.
Tveganje neravnovesja
Vaše telo nenehno deluje na vzdrževanju ustreznega pH ravnovesja med 7, 35 in 7, 45. Kot referenca je pH čiste vode 7. Ko raven pH pade pod 7, 35, klinično pride do acidoze in vaš centralni živčni sistem začne upadati. Če raven pH pade pod 7, imate hudo acidozo, ki lahko povzroči komo in na koncu postane smrtna. Ko se raven pH dvigne nad 7, 45, imate alkalozo. Zaradi alkaloze je vaš živčni sistem preobčutljiv, kar ima za posledico mišične krče in krče.
