Živila, bogata z vitamini in minerali, so bistveni del vodenja zdravega načina življenja. Primeri vitaminov, ki jih najdemo v hrani, vključujejo vitamine A, B, C, D, E in K, medtem ko minerali vključujejo vlaknine, fitokemikalije in kalij.
Namig
Primeri vitaminov in mineralov v hrani vključujejo vlaknine in fitokemikalije, skupaj z vitamini, kot so A, B, C, D, E in K.
Primeri vitaminov in mineralov
Akademija za prehrano in dietetiko priporoča uživanje hranljivih polnovrednih živil, bogatih z vitamini in minerali, namesto jemanja prehranskih dopolnil. Vzemanje hranila iz hrane in koncentriranje v tabletkah ni povsem enako kot uživanje cele, nepredelane hrane, bogate z vitamini in minerali. Če ne zaužijete dovolj vitaminov ali mineralov, lahko pride do negativnih zdravstvenih rezultatov.
V skladu s prehranskimi smernicami 2015–2020 za Američane je treba „prehranske potrebe zadovoljevati predvsem s hrano. Posamezniki bi morali stremeti k zadovoljevanju svojih potreb po hranilih z zdravimi prehranjevalnimi vzorci, ki vključujejo hrano, gosto hrano… vsebujejo bistvene vitamine in minerale ter tudi prehransko prehrano vlaknine in druge snovi v naravi, ki imajo lahko pozitivne učinke na zdravje."
Poleg tega je uživanje energije za polnjenje prehrane z vitamini skupine B in vitaminom D učinkovito za preprečevanje utrujenosti in povečanje zdrave ravni energije. Mineralno železo, esencialni del hemoglobina, je snov v krvi, ki prenaša kisik do preostalega telesa.
Primeri vitaminov v hrani
Klinika Mayo tudi predlaga, da uživanje polnovrednih živil, kot so sadje, zelenjava, žita in mlečni izdelki, koristi, ki jih ni, če jemljemo dodatke v obliki tabletk. Te prednosti vključujejo večjo prehransko vrednost, saj polnovredna hrana vsebuje različne hranilne snovi, kot so vitamini in minerali, ki jih vaše telo potrebuje.
Vlaknine, na primer, so pomembne za prebavo in lahko pomagajo pri preprečevanju nekaterih bolezni. Topne vlaknine, ki jih najdemo v fižolu, nekaterih zrnih, sadju in zelenjavi ter netopne vlaknine, ki jih najdemo v polnozrnatih izdelkih in nekaterih vrstah sadja in zelenjave, lahko pomagajo pri preprečevanju bolezni srca, diabetesa in zaprtja.
Uživanje hrane z veliko vlaknin pomaga zmanjšati skupni in LDL ("slab") holesterol, izboljša nadzor krvnega sladkorja in prepreči zaprtje. Uživanje živil z veliko vlakninami lahko pomaga tudi pri hujšanju, saj se običajno počutijo polno. Odločite se za rjavi riž, bulgur, ječmen, oves, oreščke, fižol, lečo, jabolka, borovnice in korenje.
Bogato z vitamini in minerali
Kot poroča Harvard Health Publishing, jemanje vitaminskih ali mineralnih dopolnil ni tako koristno kot takrat, ko hranila prihajajo iz prehrambenih virov. Vitamini so organske snovi, ki jih najdemo v rastlinah in živalih, minerali pa so anorganski elementi iz zemlje. Vitamini in minerali so bistveni za normalno rast in optimalno zdravje.
Za povečanje železa jejte meso, perutnino, ribe in fižol. Za vitamin A poskusite korenje, sladki krompir, špinačo in ohrovt. Meso, perutnina in ribe so dobri viri vitamina B12, oreščki, semena in rastlinska olja pa so v pomoč vitaminu E.
Fitokemikalije, ki jih najdemo v nekaterih vrstah sadja, zelenjave, polnozrnatih žitaric, stročnic in oreščkov, lahko pozitivno vplivajo na zdravje. Uživanje diete, bogate s fitokemikalijami, je povezano z manjšim tveganjem za kronične bolezni, kot so rak in bolezni srca. Če želite povečati flavonoide, jejte borovnice, maline, jagode in robide.
Če želite povečati vnos karotenoidov, poskusite oranžno zelenjavo, kot so korenje, sladki krompir in zimske bučke. Paradižnik vsebuje likopen, sojina hrana, kot sta edamam ali tofu, pa vsebuje izoflavone. Resveratrol najdemo v rdečem grozdju, medtem ko kateini za krepitev zdravja najdemo v številnih čajih.
