Zelene banane, imenovane tudi plantaše, so visoko ogljikovi hidrati, ki so manj sladke kot sveže. Lahko naredite kuhane zelene banane ali jih ocvrete, vendar niso preveč zdrave in lahko vsebujejo več kalorij.
Namig
Zelene banane lahko skuhate s kožo ali izklopite. Za popolno kuhanje v vreli vodi naj traja približno 15 do 20 minut.
Banane Versus Plantain
Banane so lahko prebavljive in lahko pomagajo pri težavah s trebuhom, srčno-žilnimi težavami in drugimi običajnimi zdravstvenimi težavami. Ti okusni sadeži se ponašajo z velikimi količinami vlaknin in kalija, ključnega minerala. Vsebujejo tudi naravne sladkorje, ki vas ohranjajo z energijo.
Njihove terapevtske lastnosti je podprla znanost, poroča pregled septembra 2017, objavljen v reviji Prilozi . Ko jih uživate kot del uravnotežene prehrane, lahko banane izboljšajo imunsko delovanje, zaščitijo pred diabetesom in ohranjajo zdravje srca. Za potrditev teh ugotovitev pa je potrebnih več raziskav.
Več vrst banan pripada isti družini, vendar imajo različne značilnosti. Nezrela rumena banana se razlikuje od plantain. V ZDA imajo banane in plante različna imena. Vendar nekatere države omenjajo plantaže kot zelene banane - ko v trgovini iščete plantaže, je pomembno, da to razlikujete.
Plantain je na splošno večji od rumene banane. Po Harvard School of Public Health so ti sadeži strožji, bolj škrobni in manj sladkorja. Obe vrsti banan bosta zorili, čeprav plantane trajajo dlje in so manj sladke, ko končno porumenijo.
Zelene kuhane banane ali plante so glavni vir ogljikovih hidratov v nekaterih državah, na primer Jamajka. Postrežejo jih kot glavno jed, saj nimajo veliko sladkorja in ne boste videli veliko receptov zelenih bananinih sladic. Čeprav so priljubljeni v toplem podnebju, lahko to sadje raste v severnih državah kot Združeno kraljestvo.
Izdelava kuhanih zelenih banan
Medtem ko se bodo rumene banane zmehčale in jih pred uživanjem ni treba kuhati, so plantani žilavi in zahtevajo nekaj kuhanja, poroča USDA. Glede na vaše želje jih lahko skuhate ali ocvrtite.
Če želite odstraniti kožo, odrežite vrh in dno. Nato odrežite kožo okoli banane in jo položite v lonec. Če obdržite kožo, se prepričajte, da sadež sperite, preden ga daste v vodo, da odstranite morebitne pesticide ali umazanijo.
Planince kuhajte 15 do 20 minut. Ko končate s kuhanjem, z vilicami preizkusite njihovo nežnost. Ko se konča, se banane z vilicami zlahka preluknja. Vzemite jih iz vode in pustite, da se ohladijo, preden odstranite kožo.
Medtem ko je vrenje učinkovita metoda za kuhanje planšic, ne dodaja okusa. Preostali boste relativno blagi, škrobnati hrani. Čeprav jih je zdravo jesti na tak način, boste morda želeli dodati nekaj okusa, če jih ocvrte.
Kako kuhati ocvrte rastline
Ljudje za etično ravnanje z živalmi imajo na svoji spletni strani recept ocvrte zelene banane. Začnite tako, da kožo odrežete in rezino narezite na palčne koščke.
Izvlecite ponev, v ponev dodajte olje in vklopite toploto. Ko je vroče, v olje položite rezine sivke in pustite, da se kuhajo eno ali eno uro in pol, dokler ne postanejo zlato rumene barve. Nato jih prelistajte in ponovite.
Nato odstranite plantaže iz vročine in jih položite na piškotni list. Pustite, da se ohladijo, nato pa jih obrnite na boke in jih razmažite. Nato jih približno eno minuto potopite v vodo. Plantane odstranite iz vode, jih posušite, nato jih za dve do štiri minute postavite nazaj v ponev z oljem.
Ko zeleno banano ocvrete, namesto da bi jo kuhali, se spremeni njena hranilna vrednost. Po podatkih USDA ima skodelica kuhane zelene banane 132 kalorij, 1, 6 grama beljakovin, 0, 5 grama maščob in 34 gramov ogljikovih hidratov. Obstajajo tudi 4 grame vlaknin.
Ocvrte zelene banane imajo na drugi strani več kalorij in maščob. V eni skodelici je 281 kalorij, 2 grama beljakovin, 12 gramov maščob in 45 gramov ogljikovih hidratov, vključno s 5 grami vlaknin.
