Številke so prezrto in premalo uporabljeno orodje za pripravo kuhinje. Broiling je zdrav način kuhanja, ki ne zahteva dodane maščobe. Pravzaprav maščoba odteče mesne kroglice, ko jih kuhate v ponvi s brojlerji. Broiling izpostavlja hrano zelo visoki vročini na bližnji razdalji za kratek čas kuhanja. Združite ta način zdravega kuhanja z visokokakovostnim mesom in dobili ste recept za okusne in zdrave mesne kroglice.
Ena in končana
Korak 1
Naredite mesne kroglice enotne velikosti, tako da se enakomerno kuhajo. Pri tvorjenju mesnih kroglic uporabite majhno zajemalko piškotov, melonsko balono ali merilno žlico.
2. korak
Vsako mesno kroglico položite na ponev z brojlerji ali v litoželezno ploščo. Številčne ponve omogočajo kroženje zraka pod hrano za enakomerno kuhanje. Ponev iz litega železa deluje dobro, ker težko železo enakomerno porazdeli toploto in dobro prenaša visoke temperature. Listi za peko delujejo v ščepec, če nimate nič drugega. Med mesnimi kroglicami pustite približno 1/4 palca za enakomerno porjavenje.
3. korak
Ponev postavite pod predhodno segreto brojlerje. Večina brojlerjev ne deluje in nima drugih temperaturnih nastavitev. Če imate izbiro med "Visoko" in "Nizko", postavite brojler na visoko nastavitev. Vaša pečica mora biti na najvišjem mestu, tako da so mesne kroglice znotraj centimetrov vira toplote, razen če v navodilih za pečico ni drugače določeno.
4. korak
Približno 10 minut pecite mesne kroglice s premerom 1 palcem, tako da jih obrnete sredi časa kuhanja ali dokler mesne kroglice ne dosežejo notranje temperature 160 stopinj Fahrenheita na termometru za meso. Približen čas kuhanja je odvisen od velikosti mesnih kroglic.
5. korak
Odstranite mesne kroglice.
Končajte v omaki
Korak 1
Pripravite svoj mesni recept po navodilih, tako da bo vsaka mesna kroglica enotna po velikosti in obliki. Pripravite paradižnikovo omako in pustite, da se v ponvi na vrhu štedilnika kuha.
2. korak
Mesne kroglice pecite približno 10 minut, tako da jih obrnete na polovico. Mesne kroglice naj bodo lepo ocvrte, v notranjosti pa le delno kuhane.
3. korak
Odstranite mesne kroglice in jih s klečami položite v omako. Kuhajte omako in mesne kroglice, dokler niso mesne kroglice kuhane skozi. Odvisno od velikosti mesnih kroglic in od tega, kako temeljito so jih kuhali pod brojlerjem, lahko traja 20 minut ali več. S pomočjo termometra za meso se prepričajte, da mesne kroglice dosežejo 160 F v sredini.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Ponev z brojlerji ali ponev iz litega železa
Termometer za meso ali termometer za branje
Namig
Mleto meso, kot so goveje meso, piščanec, svinjina in teletina, ima večjo verjetnost kontaminacije, ker postopek mletja mesa meša meso skupaj. Kuhanje na primerno temperaturo je pomembno, da preprečimo zastrupitev s hrano.
Postrezite mesne kroglice s špageti in paradižnikovo omako.
