Peščene rakovice so na plažah obeh obal v ZDA skoraj vseprisotne. Te majhne rakovice najdemo v območju plimovanja ob obali, kjer se zakopljejo v pesek, da pobegnejo od svojih številnih plenilcev. V mnogih državah in občinah lahko lovite peščene rakovice, ki jih odnesete domov in skuhate. Kot druge rakovice s trdo zaščito, je najboljši način kuhanja peščenih rakov skuhan. Nato odprite školjke in uživajte v nežnem belem mesu v notranjosti.
Korak 1
Vsako rako držite s kleščami in jo sperite pod hladno vodo. Dno školjke opraskajte s trdo krtačo, pri čemer pazite, da boste dobili sklepe, kjer se lupina srečuje z nogami. Med čiščenjem rakov se izogibajte krempljem.
2. korak
Rakovice postavite za 10 minut v zamrzovalnik, da jih omamite.
3. korak
Tri četrtine napolnite z vodo, napolnite z vodo in pri visoki vročini na hitro zavrete.
4. korak
Peščene rakovice položite v vodo in jih kuhajte 10 minut.
5. korak
Odstranite rako iz vroče vode s pomočjo klešč in jih postavite na stran, da se rahlo ohladijo, dokler jih z lahkoto ne obvladate.
6. korak
Zavijte repni del z rakovice in si privoščite morsko hrano.
7. korak
Odstranite škrge in vse notranje nohte, za katere ni videti, da so belo meso.
8. korak
Odvijte kremplje in jih pokukajte z lupilnikom, da pridejo do mesa in ga odstranite s prsti in palico.
9. korak
Z ostrim nožem rakce prerežite na pol po dolžini, preostanek mesa pa odstranite s krampom.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
2 lb. žive peščene rakovice
Tongs
Krta krtača
Zaloga
Morska hrana
