Razprava se nadaljuje glede gensko spremenjene hrane, pri čemer zagovorniki trdijo, da pridelki iz gensko spremenjenih organizmov ali GSO ponujajo koristi tako kmetom kot potrošnikom, medtem ko potrošniški čuvaji izražajo pomisleke glede varnosti. Genska sprememba daje živilom lastnosti, ki pomagajo povečati pridelek. Trenutno najpogostejše gensko spremenjene rastline koristijo predvsem kmetom in kmetijskim podjetjem, ne pa potrošnikom. Vendar pa gensko spremenjena hrana prihaja skozi celoto, ki je usmerjena v koristi potrošnikom.
Kakšni so
Kot že ime pove, je hrana GM genetsko spremenjena, kar pomeni, da je bila struktura DNK na nek način spremenjena. Biotehnologija to doseže tako, da genetski material odstrani iz enega organizma in ga prenese v genom drugega. To je mogoče za rastline in živali, biotehnološkim podjetjem pa omogoča patentiranje nastale hrane. Najboljše tri gensko spremenjene rastline v ZDA so koruza, soja in bombaž, poroča ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
Kakovost izdelka
Večina gensko spremenjenih živil je spremenjena tako, da koristi proizvodnji, kot je večja odpornost na herbicide in škodljivce. Prihajajoča gensko spremenjena hrana pa se preskuša, da bi potrošnikom ponudila koristi, kot je izboljšana kakovost izdelkov. Na primer, biotehnološka podjetja so prejela dovoljenje za testiranje GM sadja in zelenjave, ki imajo izboljšan okus in teksturo, pa tudi z zamudo zorenja. To pomeni, da bodo proizvodi dalj časa ostali sveži.
Prehrambene koristi
Gensko spremenjena hrana se razvija tako, da ima izboljšano prehransko vsebnost za vaše zdravje. V razvoju so živila, ki imajo spremenjene gene, da proizvajajo večjo vsebnost beljakovin. Drugi razvoj se osredotoča na izboljšanje profila maščobnih kislin, tako da pridelki proizvajajo višjo raven polinenasičenih maščob, ki igrajo vlogo pri zaščiti pred boleznimi srca. Biotehniška podjetja razvijajo tudi pridelke, ki vsebujejo več vitaminov in mineralov, pa tudi povečano vsebnost antioksidantov, kar lahko pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni.
Druge ugodnosti
Drugo področje, s katerim se biotehnološka podjetja ukvarjajo, je zmanjševanje potencialno škodljivih kemikalij in obravnavanje alergenov. Na primer, biotehniška podjetja so prejela dovoljenje za razvoj pšenice brez glutena. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži in ječmenu, ki jih nekateri zaradi avtoimunske reakcije ne morejo jesti. Poleg tega je ameriška administracija za hrano in zdravila razbremenila pot do gensko spremenjenega krompirja, ki je bil spremenjen tako, da proizvaja nižje ravni kemikalije, ki povzroča raka, imenovane akrilamid.
