Zdravo prehranjevanje vam lahko pomaga pri vzdrževanju dobrega počutja, doseganju dolgoživosti in preprečevanju kroničnih bolezni, ki jih je drago zdraviti. Kljub promociji javnega zdravja za uživanje zdrave hrane le 23 odstotkov Američanov porabi dnevno priporočene količine sadja in zelenjave, kaže letno poročilo o stanju državnega sveta za preprečevanje, zdravje in javno zdravje za leto 2010. Izbira zdrave hrane je v večini mest bogata, vendar jih je v restavracijah težko najti, zato je mogoče videti, da so dražja od predelane hrane.
Pro: spodbuja zdravje
Uživanje zdrave hrane lahko izboljša vaše splošno zdravje. Zdrava hrana je cela, organsko pridelana brez pesticidov, nepredelana in vključuje sveže sadje, zelenjavo, stročnice, oreščke, semena, zrna ter oljčna in rastlinska olja. Zdrava hrana za ljudi, ki jedo živalske izdelke, vključuje zmerne količine mlečne in hladne vode z nizko vsebnostjo maščob, maščobnih rib, kot sta losos in lahka tuna, ter nizke količine pustega mesa in perutnine. Ta živila lahko spodbujajo zdravje in povečajo dolgo življenjsko dobo. Izbira zdrave hrane vključuje izdelke, ki vsebujejo kalcij za rast kosti, antioksidante za upočasnitev procesa staranja in zdrave maščobe za ohranjanje celičnega in srčno-žilnega zdravja.
Pro: Zmanjša tveganje za nastanek bolezni
Zdrava hrana zmanjšuje tveganje za kronične bolezni. Hrana z nizko glikemijo, kot so ječmen, grenivke in čičerika, vam pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in lahko zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni in zapletov, kot so poškodbe živcev. Zdrave maščobe, kot so nenasičene maščobne kisline iz olivnega olja in omega-3 maščobne kisline iz orehov in rib, lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Sadje in zelenjava vsebujeta veliko antioksidantov, kar lahko zmanjša tveganje za nastanek raka. Mlečna in sojina hrana vsebuje kalcij, kar lahko zmanjša vaše tveganje za osteoporozo.
Con: Ni vedno enostavno najti
Izbira zdrave hrane ni vedno enostavno, zlasti v restavracijah. Številne restavracije s hitro prehrano kuhajo s transmaščobami, industrijsko predelanimi hidrogeniranimi rastlinskimi olji, ki lahko povečajo tveganje za srčne bolezni. Veliko izbire hrane v menijih restavracij vključuje živila z veliko količino kalorij, natrija in nasičenih maščob. Če želite jesti zdravo, si naročite solato z prelivom ob strani.
Con: Stroški
Med ljudmi, ki ne kupujejo v trgovinah z zdravo hrano, je običajno, da so zdrava živila dražja od podobnih izdelkov v trgovinah z živili. Resnica je, da so številne gurmanske blagovne znamke zdrave hrane drage, vendar obstajajo manj drage blagovne znamke zdrave hrane. Nakup ekoloških pridelkov je lahko drag, lokalno pa se lahko poceni. Uživanje bolj zdrave in včasih dražje hrane vam lahko jutri prihrani več, če ne boste morali plačati stroškov zdravstvenega varstva zaradi zdravljenja kroničnih bolezni, ki so lahko posledica uživanja nezdrave hrane. Raziskave na Harvard School of Public Health, objavljene v "Journal of the American College of Nutrition" leta 2008, dokazujejo, da so ljudje, ki jih uvajajo zdravo hrano in subvencionirali 20 odstotkov stroškov, povečali porabo zdrave hrane po odpravi subvencije.
