Verjetno ena najbolj priljubljenih živil v državi, pico ponujajo v skoraj vseh restavracijah, v njej pa je vedno tudi kakšna skorja, pa tudi omaka in prelivi. Ljudje z določenimi alergijami na hrano pa morajo pri uživanju pice nadaljevati previdno. Glede na recept večina pice vsebuje enega ali več najboljših osmih alergenov na hrano, ki vključujejo arašide, drevesne oreščke, mleko, jajca, pšenico, sojo, ribe in školjke.
Kača Mlekarna
Pica res ni pica brez plasti vročega gooey sira, toda če imate alergijo na mleko, si ne želite sira na rezini. Alergija na kravje mleko je najpogostejša alergija med dojenčki in otroki, približno 2, 5 odstotka otrok, mlajših od 3 let, pa je alergičnih na mleko, je razvidno iz spletnega mesta Food Allergy Research and Education. Vendar pa so odrasli lahko alergični tudi na kravje mleko. Alergijska reakcija na mleko se lahko giblje od blage do življenjsko nevarne in vključuje simptome, kot so piskanje s piski, težave z dihanjem, koprivnica, srbenje in otekanje. Na srečo je dokaj enostavno izogniti sira na pici ali zamenjati sir kravjega mleka z drugo, na primer sojin sir.
Preskočite pšenico
Večina skorje pice vsebuje pšenico, nekateri proteini v pšenici, na primer gluten, pa so odgovorni za alergijo na pšenico. Alergija na pšenico se razlikuje od intolerance na gluten, ker je prava alergija reakcija vašega telesa kot odziv na pšenico. Preobčutljivost na gluten je prebavna bolezen, ugotavlja spletno mesto Food Allergy Research and Education. Tako kot alergija na mleko lahko tudi alergija na pšenico povzroči težave z dihanjem, oteklino, srbenje in koprivnico. Pizza skorje, narejene iz različnih zrnih moke, kot so ovsena, amarant, kvinoja, koruza, oves in riž, so alternativa, če imate alergijo na pšenico, vendar se ne želite odpovedati pici.
Alergije na jajca in druge skorje
Številni recepti za skorjo pice zahtevajo jajca, še en potencialni alergen, ko želite pojesti rezino. Prav beljakovine v beljaku povzročajo težavo, čeprav ljudje z alergijo na jajca ne morejo pojesti rumenjakov, saj obeh delov ni mogoče popolnoma ločiti, navaja spletna stran Food Allergy Research and Education. Ljudje z alergijo na drugo hrano, na primer arašide, drevesne oreščke ali sojo, se bodo morda morali izogibati tradicionalni skorji pice, saj nekateri recepti zahtevajo izdelke, kot sta arašidovo olje ali sojino olje. Alergije na jajca, arašide in drevesne oreščke so lahko smrtno nevarne in lahko povzročijo težave z dihanjem, srbenje in oteklino. Skorja, narejena brez jajc, z nadomestnim oljem, na primer oljčnim ali kanolovim, je potrebna, da bo pica varna za vas.
Drugi potencialni alergeni
Določene omake in prelivi lahko predstavljajo nevarnost alergenov. Na primer, če ste alergični na drevesne oreščke, boste morali preskočiti pico, ki vsebuje pesto, ki je narejen s pinjolami, in če ste alergični na lupinarje, ne morete jesti pice s kozicami ali drugo morsko hrano prelivi Tudi imitacija školjk, kot je imitacija rakov, lahko predstavlja nevarnost, pravijo Bruce S. Dobozin, dr. Med., In Stuart H. Young, dr. Med., Avtorji "Alergije: Celovit vodnik za diagnozo, zdravljenje in dnevno upravljanje". Čeprav ni tako pogosta, je mogoče biti alergičen na druga živila zunaj najpogostejših osmih, ugotavljata Dobozin in Young. Morda ste na primer celo alergični na paradižnikovo omako, česen, čebulo ali dodatke v mesu, kot so klobasa in feferoni.
