Losos je odličen vir esencialnih omega-3 maščobnih kislin, vključno z DHA, ki pospešuje možgane, poleg tega pa oskrbuje zdrave vitke beljakovine in druge hranilne snovi. Tradicionalna metoda kuhanja lososa je, da ga spečete na cedrovini plošči, ki daje bogat, dimljen okus, ki zagotovo navduši družino in goste. Pečenje na cedrovini plošči deluje tako za pacifiški kot atlantski losos, končna jed pa se odlično ujema s priložnostnimi in elegantnimi prilogami od kuhane koruze in krompirja do nežnih špargljev in riževega pilafa.
Korak 1
Drobno cedro namočite v vodi 2 do 4 ure, preden nameravate z njo kuhati.
2. korak
Segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita. Ko doseže to temperaturo, ploščo postavite v pečico za 5 minut, da se ogreje.
3. korak
Obe strani fileja lososa začinite s soljo in poprom ter ga odložite.
4. korak
Dasko vzemite iz pečice in nežno vtrite oljčno olje po površini.
5. korak
Losos položite na krožnik in na vrh ribe razporedite Dijon gorčico, da jo premažete. Rjavi sladkor posujte in naribajte čez gorčični premaz.
6. korak
Vrnite krožnik z lososom na pečico in pecite pri 375 stopinjah Fahrenheita 15 minut.
7. korak
Preklopite nastavitev pečice na ponev in pustite, da se losos pri tej nastavitvi kuha 5 minut ali dokler vrh ne postane mehurček in porjavi.
8. korak
Odprite pečico in z veliko lopatico odstranite file lososa iz plošče in ga položite na servirni krožnik. Izklopite pečico in pustite, da se kedrovka ohladi, preden jo vzamete iz pečice.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Cedrova plošča
Polni file lososa z odstranjeno kožo
Pečica
Sol in poper po okusu
Olivno olje
Dijonova gorčica
rjavi sladkor
Koper
Lopatico
Plošča
Namig
Za raznolikost poskusite druge začimbe in začimbe namesto kopra, kot so rožmarin, timijan, meta, limonin sok ali javorjev sirup.
