Pire iz avokada je dober več kot le guacamole. Njihova kremna tekstura in bogat okus sta kot nalašč za pripravo testenin omake ali celo za uporabo kot namaz na toastu, in če začnete s pravim avokadom, ga masiramo kot cinč. Poskusite avokado s posebno mastno konsistenco, kot je Hasov avokado, in se prepričajte, da je zrel. Ko je pripravljeno za pire, mora biti rahlo mehak, ko ga rahlo stisnete, stebelna matica na koncu pa mora takoj pokati.
Korak 1
Avokado položite na desko za rezanje na svoji strani in ga z neskončno roko držite na mestu, pri tem pa prste in palec varno privijte. S prevladujočo roko ga razrežite po dolžini. Ko pridete do jame, jo obiščite s konico noža, ne pa da bi jo prerezali. Obrnite avokado, da se prepričate, da ste prerezali vse od vrha do dna.
2. korak
Vzemite avokado in ga držite v obeh rokah, z rezom, ki ste ga naredili na sredini. Obe polovici zasukajte v nasprotni smeri in razpadla bosta z jamo, ki je ostala v eni od njih.
3. korak
Jmo zmešajte z žlico, da jo razrahljate, nato pa z žlico kopajte po njej in jo izpnite. To storite nad smetnjakom, tako da jamo usmerite navzdol; ko je ohlapen, se lahko izkaže hitreje, kot pričakujete.
4. korak
Z žlico zajemite vse meso in ga spustite v posodo za mešanje. Najprej ga zrahljate tako, da z mesom z nožem izrežete križni vzorec, nato pa ga zarežete po začrtanih črtah.
5. korak
Na meso avokada v svoji skledi iztisnite malo svežega limetinega soka. Avokado začne hitro porjaveti, ko je izpostavljen zraku, a škropljenje limetinega soka pomaga, da ostane dlje časa svež. Ne boste potrebovali več kot polovice ali ene četrtine apna.
6. korak
Avokado zmešajte z vilicami ali maslom za krompir. Mešanje in mešanje z vilicami bosta pustila meso z avokadom, ki ga nekateri najraje uporabljajo za svoj guacamole. Maslo krompirja mu bo dalo bolj gladko, kremasto konsistenco, ki je boljša kot sestavina v receptih ali kot namaz.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rezalna deska
Rastlinski nož
Tabela
Skleda za mešanje
1/2 apna
Vilice
Maser za krompir
