Pečen krompir ima precej slab ugled, ko gre za prehrano in hujšanje, zlasti med posamezniki, ki poskušajo zmanjšati svoj skupni vnos ogljikovih hidratov. Vendar boste morda presenečeni, ko boste ugotovili, kako hranljiv je pečen krompir v resnici - in kako dobro se lahko uvrsti v vaš načrt za hujšanje.
Namig
Kar se tiče zdravih ogljikovih hidratov, s krompirjem ne morete iti narobe.
Nizka kalorija, brez maščob ali holesterola
En velik pečen krompir z rožicami vsebuje približno 278 kalorij, glede na števec kalorij Livestrong.com. Število kalorij pečenega krompirja vključuje krompirjevo kožo, vendar ne dodanega masla ali drugih prelivov. Navadni pečen krompir vsebuje zelo malo maščob in ne vsebuje nobenega holesterola. Krompir prispeva le 1 odstotek dnevne vrednosti natrija ali 30 mg.
Dober vir beljakovin in vlaknin
V velikem pečenem krompirju je približno 63 g ogljikovih hidratov. Večina teh ogljikovih hidratov v krompirju prihaja iz škroba, kar daje krompirju visok glikemični indeks nad 70, poroča Ameriška zveza za diabetes. Za ljudi, ki imajo sladkorno bolezen ali so na dieti z nizkim GI, bi krompir lahko povzročil veliko zvišanje ravni krvnega sladkorja. Krompir vsebuje približno 7, 5 g beljakovin ali približno 15 odstotkov DV, ki je pomemben za izgradnjo mišic in pomaga ozdraviti telo pred poškodbami. Krompir je dober vir prehranskih vlaknin s 6, 6 g, kar je približno 26 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa vlaknin. Vlaknine so koristne za hujšanje, ker lahko povečajo sitost in zmanjšajo lakoto. Vaše telo potrebuje vlaknine za zdrav črevesni trakt in redno prebavo.
Vitamini zavitek
Pečen krompir je odličen vir vitamina C, saj zagotavlja približno 48 odstotkov dnevne vrednosti. Vitamin C pomaga pri rasti, razvoju in obnavljanju vseh telesnih tkiv. Vitamini skupine B so gradniki zdravega telesa in vplivajo na vašo energijsko raven, presnovo celic in delovanje možganov. Pečen krompir prispeva veliko vitaminov skupine B - 46 odstotkov vašega DV za vitamin B-6, poleg tiamina, riboflavina, niacina, pantotenske kisline in folatov. Poleg tega krompir vsebuje vitamine A, E in K v manjših količinah, poroča SELFNutritionData.
Srčno zdrav kalij
Krompir se odlikuje kot dober vir kalija - ponuja več kot banana - s 1600 mg ali 46 odstotki vaše dnevne vrednosti, da pomaga vzdrževati normalen srčni ritem. Jejte krompir za 33 odstotkov DV za mangan, da spodbudi normalno delovanje možganov in živcev. Poleg tega boste imeli koristi od 21 odstotkov DV tako za magnezij kot fosfor. Drugi minerali v zdravem krompirju so železo, kalcij in baker. Ta hranila skupaj pomagajo pri presnovi energije, podpirajo zdravje živčnega sistema, pomagajo pri gradnji močnih zob in kosti in so ključnega pomena za proizvodnjo rdečih krvnih celic.
Izberite Zdrave prelive
V veliki večini primerov negativni prehranski elementi v pečenem krompirju niso predvsem iz samega krompirja, temveč iz prelivov, ki jih položimo nanj. Na primer, pečen krompir z maslom in kislo smetano vsebuje 470 kalorij, z dodatkom holesterola in sladkorja pa 18 g maščob, doda NutritionIX. Wendyjev pečen krompir s sirom vsebuje 479 kalorij in 17 gramov maščobe. Ko izberete svoj preliv, razmislite o nekaj nizko vsebnosti maščob, na primer skuto, sesekljani zelenjavi, jogurtu ali kremnem hrenu.
Namig
Čeprav je krompir zdrav, bodite pozorni, da zelenega krompirja ni. Vsebujejo glikoalkaloide, potencialno strupene kemične spojine, ki jih najdemo v rastlinah nočnih senc. Glikoalkaloidi nastanejo, ko je krompir izpostavljen svetlobi in proizvaja klorofil, zaradi česar postane zelen. Ne jejte krompirja, ki je poškodovan, na primer kaljenje, ozelenitev ali podplutba. Nekateri simptomi zastrupitve z glikoalkaloidom iz krompirja so pekoč ali grenak okus in gripi podobni simptomi, vključno s krči v trebuhu, slabostjo, drisko in bruhanjem, opozarja kanadska vlada.
