Kako kuhati čebulo za juho

Če želite čebulo dražiti, preden jih dodate v juho, jih lahko zavrite. Za nežen okus čebule razmislite o uporabi majhnih belih ali rumenih sort v svojih jušnih receptih. Kljub temu se izogibajte sortam Vidalia ali Walla Walla, ker lahko vaša juha postane preveč sladka. Kot alternativo vreli čebulo jih lahko dodate v ponev z maslom in jih dušite nekaj minut, dokler se ne zmehčajo. Glede na vaše okusne preference se lahko odločite za natančno količino čebule, ki jo boste uporabili v juhi.

Skodelica francoske čebulne juhe poleg razpolovljene čebule. Zasluge: Marzia Giacobbe / iStock / Getty Images

Korak 1

Čebulo postavite v hladilnik za 30 minut. Ohlajanje pred njihovo pripravo bo zmanjšalo količino žveplovih spojin, ki se sprostijo, ko narežete čebulo.

2. korak

Čebulo sperite s hladno vodo.

3. korak

Z ostrim kuhinjskim nožem odrežite koreninski konec vsake čebule. Med rezanjem čebule zmanjšajte solzenje, tako da ga rezite pod mrzlo vodo in tako majhni ventilator odpihuje hlape stran od sebe. Če za pripravo čebule uporabljate rezalno desko, na rezalno površino položite majhno količino belega destiliranega kisa.

4. korak

Olupite čebulo od dna vsake čebulice do vrha.

5. korak

Kožice zavrzite, preostanek čebule pa pustite nedotaknjeno.

6. korak

Prestavite čebulo v ponev.

7. korak

V ponev dodamo vodo in 1/4 skodelice mleka; mešanico zavremo.

8. korak

Pokrijte ponev in na tihem ognju kuhajte približno 20 minut.

9. korak

Zmes odcedite v colander, da odstranite mleko in vodo.

10. korak

Čebulo vrnite v ponev in jo prelijte z 1 skodelico mleka. Za vsako postrežbo dodajte dodatno skodelico mleka, če pripravljate več kot eno porcijo juhe.