Izraz junk food se nanaša na hrano z veliko kalorijami, nezdrave maščobe, sladkor in sol, vendar malo dragocenih hranil, kot so zapleteni ogljikovi hidrati, beljakovine, vitamini in minerali. Prigrizki in sladica, kot so sladkarije, krompirjev čips in sladoled, pa tudi hitra hrana, kot so hamburgerji in pomfrit, spadajo v to kategorijo. Medtem ko občasni obrok s hrano ne bo pokvaril vašega zdravja, dosledno uživanje neželene hrane prispeva k resnim zdravstvenim težavam.
Prehranske pomanjkljivosti
Čeprav junk hrana zadovolji vašo lakoto, zagotavlja malo prehrane. Nenehno prigrizovanje hrane, ki je slaba s hranilnimi snovmi, vam lahko pusti premalo apetita za bolj hranljivo hrano, kar poveča tveganje za prehranske pomanjkljivosti. Povprečni ameriški prehrani primanjkuje vlaknin, omega-3 maščob, magnezija in kalcija, piše dr. Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Zelo predelana hrana vsebuje malo vlaknin, snovi, ki jo vaše telo potrebuje za zdrav prebavila in za nadzor holesterola in ravni krvnega sladkorja. Zelenjava, sadje in polnozrnate žitarice so glavni vir vlaknin, pa tudi številna druga bistvena hranila.
Povečanje telesne mase
Naravna polnovredna hrana, kot so zelenjava, polnozrnati izdelki in pusto meso ponavadi vsebujejo manj kalorij kot junk hrana, kot so pomfrit, krofi in hamburgerji. Na primer, 100 g porcija navadnega pečenega krompirja zagotavlja 93 kalorij v primerjavi z 292 kalorijami v 100 g restavracijskih pomfritov, navaja USDA hranilna baza. Z uživanjem 500 kalorij na dan več, kot potrebujete, boste vsak teden pridobili približno kilogram. Ker je hitra hrana tako visoko kalorična, pogoste restavracije s hitro hrano povečajo tveganje za nezdravo povečanje telesne teže in odpornost na inzulin, kar posledično poveča tveganje za sladkorno bolezen, pojasnjuje dr. Lily Strong z univerze v Michiganu.
Težave s srčno-žilnim sistemom
Vaše telo potrebuje nekaj maščobe za zdravje, vendar jetrna hrana zagotavlja predvsem maščobe, ki škodujejo vašemu zdravju. Živila, kot so hamburgerji, pica, sladoled in krompirjev čips, vsebujejo velike količine nasičenih maščob in holesterola, kar lahko v presežku ogrozi srčne bolezni. Tudi trans maščobe lahko povečajo tveganje za srčne bolezni. Te umetne, predelane maščobe so pogoste v pekovskih izdelkih, kot so piškotki in krekerji, skupaj s krompirjevim čipsom in mikrovalovnimi kokicami. V predelani, pakirani hrani je pogosto veliko soli ali natrija. Presežek natrija v vaši prehrani lahko poveča tveganje za visok krvni tlak in možgansko kap.
Inzulinska odpornost
Prehrana, ki zagotavlja velike količine predelanih ogljikovih hidratov, kot so sladkarije, komercialni pekarski izdelki in krompirjev čips, spodbuja odpornost na inzulin. Pri odpornosti na inzulin nekatere celice ne reagirajo več na inzulin, kar vodi v visok krvni sladkor, kar povečuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Živila z visokim glikemičnim indeksom, ki povzročajo hiter dvig ravni sladkorja v krvi, spodbujajo sladkorno bolezen in bolezni srca. Junk hrana z visokim glikemičnim indeksom vključuje krompirjeve izdelke, trde sladkarije, sladke žitarice za zajtrk in izdelke iz bele moke, kot so krofi in piškoti.
