Gobe
Gobe so glive, ki lahko vsebujejo plesen, čeprav so sveže in pred kratkim kupljene, poroča ameriška fundacija za astmo in alergijo. Izogibajte se gobam, kuhanim ali surovim. Gobe se lahko dodajo solatam, juham, enolončnicam in kicamam v restavracijah brez vaše vednosti. Preden naročite te izdelke, se pozanimajte o seznamu sestavin in se prepričajte, da obrok ne vsebuje gob.
Mlekarna
V kliniki Cleveland so zapisali, da mlečni izdelki, ki so bili fermentirani, vsebujejo plesen. Izogibajte se vsem sirom, predvsem modrem siru in drugim sirom, ki vsebujejo vidno plesen. Poleg tega se izogibajte vsem fermentiranim mlečnim izdelkom, kot so kisla smetana, pinjenec in kislo mleko. Živila, kot so palačinke in palačinke, ter druga peciva lahko vsebujejo pinjeno mleko. Preverite, ali ti izdelki vsebujejo fermentirane mlečne izdelke.
Meso
Meso in ribe, prekajene, vložene in prekajene, oblikovane z dolgim rokom uporabe, lahko vsebujejo visoke stopnje plesni. Izogibajte se rib ali mesa, starih več kot 24 ur, priporoča Cleveland Clinic. Sem spadajo predpakirano meso, kot so kosilo, salame, prekajene ribe in sardele. Ko kuhate ribo ali meso, jo kupite svežo v mesnici ali trgovini, ne zamrznjeno. Meso ali ribe skuhajte takoj po nakupu.
Druga fermentirana živila
Druga fermentirana hrana, ki lahko povzroči alergijsko reakcijo pri osebah z alergijami na plesni, vključuje kislo zelje; živila, ki vsebujejo kis ali so namočena v kisu, kot so kumarice, oljke, kaparji, solatni preliv ali kečap; suho sadje, kot so datlji, fige, suhe brusnice in rozine; vino in pivo; sojina omaka; kruhi, ki vsebujejo veliko kvasovk, kot so kislo testo in kruh. Naročite solate s prelivi ob strani in vprašajte kuharja, če se pri pripravi obroka, ki ga naročite v restavraciji, uporablja kis ali sojina omaka.
