Odkrivanje nove zelenjave lahko takoj ponudi navdih v kuhinji. Včasih se moraš dobesedno kopati globoko. Koren zelene, ki je znan tudi kot zelena, je užitna koreninska zelenjava, ki je belkasto rjave barve in ima okus, ki spominja na zeleno in peteršilj. To zelenjavno oblikovano zelenjavo lahko kupite v supermarketu, da dodate kanček svežega okusa svojemu kuhanju.
Prehrana korenine zelene zelene
Če ga tanko narežete, da se izognete njegovemu okusu, je zelena korenina primerna za uživanje surovega v jedeh, kot so solate. Ena skodelica surove zelenjave ima 66 kalorij, 2, 3 grama beljakovin, 0, 5 grama maščobe, 14, 4 grama ogljikovih hidratov in 2, 8 grama skupnih prehranskih vlaknin, kaže nacionalna zbirka hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Njegova vsebnost vlaknin je še posebej dragocena, saj naj bi odrasli v svoji vsakodnevni prehrani dobili približno 30 gramov vlaknin.
Prehrana s kuhano zelenjavo
Preprost način kuhanja zelene korenine je, da ga skuhamo in nato dodamo juham in omakam ali celo na kockice v pire krompir. Kuhanje zelenjave nekoliko spremeni svojo prehransko vrednost. Ena skodelica kuhane zelene korenine ima 42 kalorij, 1, 5 grama beljakovin, 0, 3 grama maščob, 9, 1 grama ogljikovih hidratov in 1, 9 grama skupnih prehranskih vlaknin, poroča USDA.
Minerali in vitamini
Minerali in vitamini v surovi in kuhani zeleni korenini se nekoliko razlikujejo. V surovi obliki zelenjava zagotavlja 67 miligramov kalcija, 468 miligramov kalija in 156 miligramov natrija na skodelico. Enaka količina ima 12, 5 miligramov vitamina C. Ko ga kuhamo, ima 1 skodelica 40 miligramov kalcija, 268 miligramov kalija, 95 miligramov natrija in 5, 6 miligrama vitamina C.
Preskočite sol pri vrenju
Čeprav bi vas to lahko zamikalo po okusu, med kuhanjem zelenjave izogibajte se dodajanju soli v vodo. USDA ugotavlja, da ima 1 skodelica kuhane, soljene korenine zelene 460 miligramov natrija. Ta količina je velika, glede na to, da mora biti vaš dnevni vnos natrija manjši od 1500 miligramov. Če je vaš vnos natrija stalno visok, tvegate, da boste zvišali visok krvni tlak.
