Sorghum, znan tudi kot "gvinejska koruza", je žitno žito, ki izvira iz Afrike in ga jedo po vsem svetu. Posebej je dragocen na sušnem terenu zaradi odpornosti na sušo. Gvinejska koruza je zrna, bogata s hranili, ki jih pogosto zmeljemo v moko, da dobimo kruh, kašo in palačinke.
Prehranska vrednost sireka je dober dodatek k zdravi prehrani.
Gvinejska koruza Kalorije in beljakovine
1/4 skodelice v suhi zamorki vsebuje 158 kalorij, poroča USDA. V primerjavi z drugimi zrni gvinejska koruza vsebuje približno enako količino kalorij. Na primer, 1/4 skodelice obroka suhe ovsene drobtine vsebuje 142 kalorij; 1/4 skodelice suhega ječmena je 176 kalorij.
1/4 skodelice morske koruze vsebuje 5 gramov beljakovin - gradnikov vseh celic v telesu. To pomeni 9 odstotkov priporočenih 56 gramov na dan za moške in 11 odstotkov priporočenih 46 gramov za ženske, navaja Nacionalna akademija znanosti.
Štejte ogljikove hidrate in maščobe
Večina kalorij v morski koruzi izvira iz njene vsebnosti ogljikovih hidratov, zaradi česar je dober vir energije. 1/4 skodelice vsebuje 35 gramov ogljikovih hidratov in 3 grame vlaknin. Vlakna so vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo ne more prebaviti, in dodaja količino blatu, da izboljša delovanje črevesja. Poleg tega lahko vlaknine v gvinejski koruzi tudi zmanjšajo tveganje za srčne bolezni z znižanjem ravni holesterola v krvi, poroča Harvard School of Public Health. Ena porcija morske koruze ustreza 11 do 16 odstotkov vaše dnevne vrednosti vlaknin.
Gvinejska koruza je prehranski izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje 1, 7 grama skupne maščobe, 0, 3 grama nasičenih maščob, 0, 5 grama nenasičenih maščob in 0, 8 grama polinenasičenih maščob na 1/4 skodelice. Po navedbah ameriškega združenja za srce naj nasičene maščobe predstavljajo največ 6 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij - 13 gramov za 2000 kalorično dieto.
Izbira več hrane z nizko vsebnostjo maščob v prehrani lahko pomaga zmanjšati celoten vnos maščob, zmanjša tveganje za srčne bolezni, nekatere vrste raka in debelost.
Spoznajte minerale v gvinejski koruzi
En prehranski vrhunec morske koruze je njegova vsebnost mineralov. 1/4 skodelice vsebuje:
- 6 miligramov kalcija
- 1, 6 miligrama železa
- 139 miligramov fosforja
- 174 miligramov kalija
Kalcij in fosfor sta bistvena minerala, potrebna za zdravje in trdnost kosti. Ustrezni vnosi železa podpirajo prevoz kisika v telesu in pomagajo spodbujati rast in razvoj celic. Kalij pomaga vzdrževati ravnovesje tekočine, visoki vnosi pa izboljšajo krvni tlak, trdi Ameriška zveza za srce.
Gvinejska koruza ima naravno malo natrija, le 1 miligram na 1/4 skodelice. Ameriško združenje za srce priporoča, da mora biti dnevni vnos natrija manjši od 2.300 miligramov na dan. Ta količina se zmanjša na 1.500 miligramov, če imate dejavnike tveganja za bolezni srca.
