Hitra hrana vam nudi priročno možnost obrokov, vendar se številne menije v restavraciji s hitro prehrano ne ujemajo s prehranjevalnim načrtom, ki omejuje kalorije ali ogljikove hidrate. Majhna porcija Wendyjevega čilija vsebuje 17 g beljakovin in 6 g vlaknin v vsaki rumeni skodelici. V restavraciji je čili pomemben tudi po pomanjkanju: zajetni odmerek maščobe. Vsaka majhna porcija vsebuje le 6 g maščobe.
Podstavek Chili in začimba Chili
Mešanica paradižnika, soli in citronske kisline, ki je osnova Wendyjevega čilija, k temu izdelku prispeva tudi vlaknine in vitamin C. Če pregledate postrežbo čilija Wendy, boste med fižolom in govedino opazili koščke zrelih rdečih paradižnikov. Paradižnik zagotavlja veliko barve in okusa končne jedi, vendar se njegov značilen profil okusa opira na začimbno mešanico. Brez zaščitne kombinacije začimb - mešanice, ki vsebuje sladkor, sol, česen v prahu, čili papriko, kvasni ekstrakt in druge začimbe - Wendyjev čili ne bi imel svojega značilnega okusa.
Govedina
Wendyjine glavne postavke so hamburgerji, zato ne preseneča, da čili verige vsebuje tudi mleto govedino. Da se naročila hitro premikajo, delavci navadno kuhajo enakomerno zalogo paštet, namesto da bi jih naredili po naročilu. Ta postopek zagotavlja, da vsaka stranka hitro dobi svežo pašteto. Morebitne ekstra kuhane paštete in dovolj sveže kuhanih pleskavic, da se sestavi ustrezen delež govejega mesa do čilija, se razbijejo in uporabijo v čiliju.
Zelenjava
Zelenjavna mešanica, ki jo Wendy uporablja v svojem čiliju, vsebuje koščke čebule, zelene in zelene paprike. Ta zelenjavna mešanica poleg paradižnika in fižola prispeva vlaknine v jed. Njen glavni prispevek pa je okus; dve od teh treh zelenjav - čebula in zelena - se prav tako podata v klasični francoski mirepoix, medtem ko bi katerikoli kuhar iz Cajuna ali kreola prepoznal Wendijevo zelenjavno mešanico kot "sveto trojico" zelenjave, na kateri gradi južna Louisiana.
Fižol
Wendyjev čili vsebuje dve vrsti fižola, obe pa podjetje predhodno kuha, preden se fižol združi v čiliju. Po uradnem spletnem mestu restavracije spada med fižol čili rdeč fižol in manjši, bolj bledi čili. Obe vrsti fižola skuhajo v vodi, soli in začimbah, preden spet kuhajo v čiliju. Fižol je odličen vir beljakovin in dober vir vlaknin. Medtem ko vsebujejo ogljikove hidrate - vsaka majhna porcija Wendyjevega čilija vsebuje 21 g ogljikovih hidratov - pet teh gramov vsebuje zdrave vlaknine.
Kemija hrane
Seznam sestavin na Wendyjevih informacijah o prehrani vsebuje tudi manj znane sestavine. Proizvajalci dodajo kalcijev klorid, jabolčno kislino, silicijev dioksid in dinatrijev EDTA v začimbne mešanice v prahu ali predhodno pakirano zelenjavno mešanico, da olajšajo vlivanje, ustavijo gruščico, ohranijo svežino in ohranijo zelenjavno teksturo. Porcija Wendyjevega čilija vsebuje majhne količine teh sestavin, saj te koncentrirane snovi potrebujejo le majhno količino za kondicioniranje ali konzerviranje hrane.
