Ko boste pripravljali okusen recept za pečenico v loncu, boste morda uživali nekaj sira z mesom. Ne glede na to, ali uporabljate ponev za pečenje ali počasen kuhalnik, ščepec kaše ne bi smel trajati dolgo.
Namig
Z mešanjem govejih sokov z moko ali koruznim škrobom dobite gost, srčen siv, ki bo okrepil okus vašega obroka.
Zdravi recepti za pečeno potico
Ustvarjanje zdravega recepta za peko v loncu se začne s pusto rezino govedine. Če servirana govedina v 3, 5 unče vsebuje manj kot 10 gramov skupne maščobe, se šteje, da je pusto, navaja klinika Mayo. Ta obrok vsebuje tudi manj kot 4, 5 grama nasičenih maščob in 95 miligramov holesterola.
Enako velika porcija ekstra pustega govejega mesa vsebuje tudi 95 miligramov holesterola, manj kot 5 gramov skupne maščobe in manj kot 2 grama nasičenih maščob.
Poiščite ekstra vitke pečenke, kot so zgornja okrogla pečenka in zrezek, spodnja okrogla pečenka in zrezek ali oko okrogle pečenke in zrezka. Izberite kose, ki prikazujejo minimalno količino marmorja ali maščobe. Nakupujte koščke z oceno "Select" ali "Choice" in se izogibajte mesom "Prime" z večjo vsebnostjo maščob.
Ko meso pripravljate za kuhanje, uporabite posebne rezalne deske in nože, da preprečite navzkrižno kontaminacijo, priporoča Akademija za prehrano in dietetiko.
Varno kuhanje pečenke pomaga zagotoviti, da vas ne bo prizadela grda bolezen, ki jo prenašajo s hrano. USDA priporoča, da skuhate vse surove pečenke s temperaturo hladilnika na najnižjo notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita. To vrednost odčitajte s pravilno umerjenim termometrom za živila. Izmerite temperaturo, preden pečenko vzamete iz pečice ali počasnega štedilnika.
Kako narediti pot pečenko
Pot pečenka je podobna zaledenitvi na torti. Pravilno pripravljena omaka poveča privlačnost pečenke, medtem ko porabite sočne pečene sokove. Pripravljanje pečene kaše z moko traja le nekaj minut, ta okusen dodatek pa se razvije med samim kuhanjem pečenke. Univerza v Minnesoti Duluth pravi ta jamajška pečenka s pečkami Gravy odličen primer tega procesa.
Jamajčna pečenka z gravy sestavinami
- 3 do 4 kilograme pražene goveje chuck
- 2 skodelici nešolanega paradižnika v pločevinkah
- 1 strok drobno nasekljanega česna
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 1/2 čajne žličke ingverja v prahu
- 1/3 čajne žličke timijana
- Poper
- Sol
- Moka
- 3 žlice skrajšanje
- Zmešajte moko, poper in sol: ustvarite začinjeno moko. Pečen čokanec temeljito premažite z mešanico moke.
- Segrevanje krajšanja: Za nizko ogrevanje uporabite nizozemsko pečico. Vmešajte meso in ga na vsaki strani dobro porjavi. Sifon od maščobe.
- Dodajte zelenjavo in začimbe: Dodajte česen, čebulo in timijan. Mešajte mešanico, dokler se čebula ne začne rjaveti. Mešajte v paradižnik in ingver.
- Vstavite sirovine: Tesno pokrijte nizozemsko pečico. Mešanico dušite približno dve uri, dokler ne postane mehka.
- Pripravite se na serviranje pečenke in kaše: Pečenko in omako odstranite na ogreti krožnik za postrežbo. Če imate raje gostejšo kašo, dodajte majhno količino moke, pomešano z vodo.
Kako narediti Crock Pot Gravy
Če ste v počasnem kuhalniku kuhali nekaj govejega mesa, bi dodajanje govejega soka z govejimi sokovi dodalo lep zaključek. In traja le približno 20 minut, pravijo pri Utah State University Cooperative Extension.
Crock-Pot kaše
- ½ skodelice govejega soka
- Moka ali koruzni škrob po potrebi
- Izvlecite goveje sokove: polovico skodelice govejega soka posujte iz počasnega štedilnika. Postavite v srednje veliko ponev.
- Dodamo moko ali koruzni škrob: Vmešamo moko ali koruzni škrob, dokler ne dosežemo želene konsistence.
- Pripravite se na kuhanje kaše: Gvarevo zmes vrnite v počasen kuhalnik. Napravo obrnite na nastavitev "Visoko".
- Simmer the gravy: Simer gravy na nastavitvi "High". Pripravljen naj bo v 15 minutah.
