Sladkorni grah je raven strok graha, ki raste v hladni sezoni. So hrustljavi in sladkega okusa, pogosto jih jemo na pari ali v jedeh, ki jih mešamo. Poleg teksture in okusa sladkornega graha je veliko vitaminov in drugih hranil, ki pomagajo izboljšati zdravje srca in kosti. Tudi grah s sladkorjem je primeren za gojenje in shranjevanje, zaradi česar je poceni in koristna zelenjavna možnost.
Vitamini
Grah s sladkorjem vsebuje veliko vitaminov, ki ponujajo koristi za celotno telo. So vir vitamina K, ki aktivira osteokalcin in pomaga ohranjati kalcij v kosteh. Vsebujejo tudi vitamin B6, še en vitamin, ki izboljšuje zdravje kosti z zmanjšanjem kopičenja molekul, ki lahko povzročijo osteoporozo. Grah s sladkorjem je vir vitamina C, hranila, ki ščiti strukture DNK pred poškodbami in izboljša imunski sistem. Folat najdemo tudi v sladkornem grahu sladkorja, ki pomaga izboljšati zdravje srca. Nizka raven folatov lahko poveča raven homocisteina, kar poveča tveganje za srčne bolezni.
Minerali in druge spojine
Grah s sladkorjem je vir železa, minerala, potrebnega za normalno tvorbo krvnih celic. Ustrezen vnos železa pomaga preprečiti razmere, kot sta anemija in utrujenost. Grah je tudi vir beta karotena, ki je antioksidant, ki pomaga zaščititi pred rastjo rakavih celic.
Informacije o prehrani in shranjevanju
Sladki grah je koristen za dietete. Grah je malo kalorij, vsebuje manj kot 70 kalorij na pol skodelice. Velika količina vlaknin jih naredi za prigrizek ali prilogo. Tudi grah iz sladkorja je enostavno gojiti. Po podatkih Univerze Illinois Extension uspevajo v hladnem in zmernem podnebju. V hladilniku zdržijo dva do tri dni in jih lahko zamrznete za kasnejšo uporabo.
