Pogrevanje hamburgerja je lahko težavno - odvisno od tega, ali poskušate segreti cele sendviče ali samo paštete in kakšen vir toplote imate. Segrevanje celotnih sendvičev lahko povzroči trd kruh in hladno meso, medtem ko lahko velika toplota kuha, ne pa toploto, pleskavic.
Namig
Izogibajte se suhim burgerjem tako, da pustite, da se vaši burgerji segrejejo na sobno temperaturo in odstranite žemljice in začimbe. Da se izognete bakterijam, ne poskušajte ponovno segrevati burgerjev, ki so ostali več kot dve uri.
Če ne želite, da mesa ne izsušite ali na koncu delno segrete sendviče, upoštevajte nekaj osnovnih nasvetov za pravilno segrevanje hamburgerjev.
Burgerjev, ki so več kot dve uri, ne ogrevajte. Po podatkih Univerze v Nebraski-Lincoln lahko bakterije tvorijo toplotno odporne toksine, ki lahko vodijo do zastrupitve s hrano.
Priprava burgerjev
1. korak: segrejte na sobno temperaturo
Hamburgerje pripravite za ponovno ogrevanje tako, da jih pustite na sobni temperaturi. Kuhanega hamburgerja pri sobni temperaturi ne smete puščati več kot dve uri, pojasnjuje USDA varnostna in inšpekcijska služba za hrano. To bo pomagalo preprečiti bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Počakajte, da se sendviči segrejejo na sobno temperaturo, preden poskušate ločiti žemljice, začimbe in meso, če segrejete cele sendviče, ne pa samo paštete.
Ko jih poskušate odstraniti, se lahko hladne žemljice in sir nalepijo na pleskavice in raztrgajo.
2. korak: Odstranite žemljice in začimbe
Če so sendviči na sobni temperaturi, odstranite žemljice in morebitne začimbe.
Pogrejte burger v pečici
1. korak: Predgrejte pečico
Nastavite pečico na 400 stopinj Fahrenheita. Pri sobni temperaturi se hamburgerjeve pleskavice hitro ogrejejo, preden začnejo kuhati.
2. korak: Postavite Patties na stojalo
Paštete postavite na kovinsko omaro in jih položite čez pekač, če želite, da odvečna maščoba odteče.
Korak 3: Segrejte torte
Piškote pustimo, da se segrejejo tri minute, nato obrnemo in zaključimo še dve minuti, odvisno od debeline pleskavic.
Če pečete hamburgerje, če pečete sendviče, dodajte žemljice.
Segrevanje v mikrovalovni pečici
1. korak: izberite nastavitev ponovnega ogrevanja
Nastavite svojo mikrovalovno pečico na nastavitev ogrevanja. To bo ogrelo pleskavice od zunaj, namesto da bi jih kuhali od znotraj.
Korak 2: Plošče Patties
Paštete postavite na mikrovalovno ploščo.
3. korak: Heat in Flip
Postavite v pečico za eno do dve minuti, odvisno od njihove debeline, nato obrnite. S prstom nežno pritiskajte na patty, da preverite, ali je na dnu vroče. Če je, je končano segrevanje.
Če ne, segrejte torte še 30 do 60 sekund, odvisno od tega, kako tople so bile po prvi minuti. Drsniki bodo trajali veliko manj časa, običajno minuto ali manj.
4. korak: Segrejte žemljice
Paštete vzemite iz mikrovalovne pečice in žemljice postavite na ogrevanje 20 do 30 sekund, morda še manj. Kruh se, zlasti na visoki nastavitvi, hitro pregreje, v nekaj minutah po odstranitvi iz mikrovalovne pečice postane trden in hrustljav.
Segrevanje na žaru
1. korak: Segrejte žar
Zaženite žar in ga pustite na srednje visoki vročini, če boste za ogrevanje burgerjev uporabljali žar. Višja kot je toplota, manj časa boste potrebovali za tanjše pleskavice ali redke burgerje.
2. korak: Paštete postavite na žar
Paštete postavite na žar in pustite, da se približno eno minuto segrejejo. Papirja ne pritiskajte, da maščoba ne bo vžgala plamenov, ki lahko zapolnijo meso.
S pritiskanjem na pleskavice se sproščajo tudi naravni sokovi, kar povzroči suh burger.
3. korak: Flip Burgers
Odvrnite burgerje in položite žemljice, razrezane stran navzdol, na žar. Končajte segrevanje burgerjev še eno minuto, odvisno od temperature vašega žara.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Mikrovalna plošča
Stojalo za kuhanje
Pecilna folija
Namig
Dodajte sir, ko zavite paštete in pokrijete s pokrovom za ponev. To bo pomagalo, da se sir hitreje stopi, kar prepreči prekuhavanje. Ponudite dodatke za hamburgerje, kot so narezan paradižnik, zelena solata in paprika na žaru.
Opozorilo
USDA priporoča ponovno segrevanje hamburgerjevih pleskavic na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.
