Izbira vitkega mesa in brez perutnine brez kože pomaga ohraniti nizek skupni vnos kalorij ob izpolnjevanju dnevnih potreb po beljakovinah. Večina odraslih poje več kot le eno unčo mesa ali perutnine. Po podatkih MedlinePlus je ena velikost mesa ali perutnine enaka velikosti dlani ali krovu ali karticam - kar je približno 3 unče.
Mesni rez
Pusto meso na splošno vsebuje manj kalorij kot meso z veliko maščobami - ker beljakovine zagotavljajo 4 kalorije na gram, maščoba vsebuje 9 kalorij v vsakem gramu. Po podatkih Nacionalne zbirke hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo za standardno referenco 1 unča 90-odstotno pustega govejega govejega mesa vsebuje 92 kalorij, 1-unčna porcija pasjega svinjskega mesa brez kosti pa le 37 kalorij.
Perutnina šteje
Uživanje piščanca ali purana brez piščanca je nizkokaloričen način za zadovoljevanje vaših dnevnih potreb po beljakovinah. Na primer USDA poroča, da 1 unča piščančjih prsi brez kože vsebuje 34 kalorij, pusto puranje pa zagotavlja le 32 kalorij v vsaki 1 unči. Toda uživanje perutnine s kožo ali izbira popečene - predvsem ocvrte - perutnina znatno poveča vsebnost kalorij v vašem obroku.
Zdravstvena vprašanja
Meso z veliko maščobami ni samo več kalorij, ampak je na splošno bogato z nasičenimi maščobami in prehranskim holesterolom - kar znatno poveča tveganje za srčne bolezni, če takšno meso zaužijete v presežku. Visoko predelano meso, kot je narezano meso za kosilo, je na splošno veliko prehranskega natrija, kar vam lahko poveča krvni tlak. Zato izberite vitke kose perutnine in mesa z malo maščobnega marmorja ter izberite sveže ali zamrznjeno meso in perutnino namesto predelanega mesa.
Vsebina beljakovin
Skoraj vse kalorije v pustem mesu in perutnini brez kože so iz prehranskih beljakovin. Na primer, 25 od 37 kalorij v 1 unči pustega svinjskega ledja je iz beljakovin, 25 od 32 kalorij v pusto puran pa je beljakovinskih kalorij. Zato je uživanje pustega mesa in perutnine odličen način za zadovoljevanje dnevnih potreb po beljakovinah in nadzor nad celotnim vnosom kalorij. Inštitut za medicino poroča o priporočenem prehranskem dodatku ali RDA za beljakovine 46 gramov za ženske, 56 gramov za moške in 71 gramov beljakovin dnevno med nosečnostjo in dojenjem.
