Dvignite roko, če ste se kdaj strgali na pecelj zelene v upanju, da boste porabili nekaj dodatnih kalorij. Konec koncev gre za negativno kalorično hrano, kajne?
Mnogi od nas so postali žrtve na videz obetavnih prehranskih hekerjev, kot je uživanje negativno kalorične hrane, ki naj bi porabila več kalorij za prebavo, kot jih oskrbujejo. Toda preden začnete polniti to nizkokalorično zelenjavo, razmislite o resničnosti, ki stoji v prehranskem triku, ki je preveč dober.
Kalorije v zeleni
Zelena je zelo nizkokalorična zelenjava, saj ima le približno šest kalorij za srednje veliko steblo, poroča USDA. Zelenjava je sestavljena iz večinoma vode z le 1, 2 grama ogljikovih hidratov in 0, 6 grama vlaknin.
Zelenjava ima brez maščob, 16 miligramov kalcija in 104 miligramov kalija precej zdrav prehranski profil. Toda ali žvečenje dejansko kuri kalorije?
Kakšen je dogovor z negativno kalorično hrano?
Zelenjava je eno od najbolj naštetih negativno kaloričnih živil med grenivko, brokolijem in solato.
Čeprav uživanje hrane, ki kuri več kalorij, medtem ko žvečite, zveni kot vrhunski prehranski heks, ni nobene dejanske znanosti, ki bi podprla, da so določena živila lahko kalorično negativna, pravi Shelby Burns, RD. Medtem ko prebava in žvečenje vodita do izgorevanja kalorij, zagotovo ni dovolj, da bi ustvarili primanjkljaj kalorij, pravi Burns.
Vendar pa obstaja nekaj resnice o kurjenju kalorij s prebavo - kar je znano kot termični učinek hrane (TEF). Burns po besedah Burns zahteva, da se lahko prebavi več energije kot druga. Od vseh treh makrov beljakovine potrebujejo največ energije za prebavo, kar izgoreva približno 20 do 30 odstotkov celotnih kalorij, pojasnjuje. Če torej zaužijete 100 kalorij beljakovin, telo porabi nekje med 20 in 30 kalorij, da ga predela. Čeprav ima lahko beljakovine visok termični učinek, še vedno ni daleč od kalorično negativnega.
Torej, ali jedo zeleno gorijo kalorije?
TEF teoretično omogoča, da obstajajo negativno kalorična živila, vendar pa ni nobenih uglednih znanstvenih študij, ki bi dokazale, da uživanje določenih živil, kot je zelena, kuri kalorije, poroča klinika Mayo. Čeprav zelena ni negativno kalorična hrana, ne bi smeli slediti preveč natančno kalorično, svetuje Bonnie Taub-Dix, RD, avtorica knjige Read it Before You Eat It - Taking You From Label to Table .
"Pri 14 kalorijah na skodelico zelena ni hrana, za katero bi morali biti zaskrbljeni, " pravi Taub-Dix. "To tudi ni čarobno živilo, ki bo razkrojilo vaš metabolizem, da se bodo kilogrami odvajali."
Spodnja črta? Če ste ljubitelj zelene barve in želite izkoristiti prehranske koristi, je zelenjavo vredno vključiti v svojo prehrano. Toda z žvečenjem vam ne bo pomagalo izgubiti večje teže.
