Medene žemlje so narejene iz testa, kvašenega s kvasom in razvaljanega v tuljavo, globoko ocvrtega in nato prevlečenega s plastjo sladkorne bele glazure. Medene žemlje vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov in maščob.
Komponente
Ameriška zbirka hranilnih snovi Ministrstva za kmetijstvo ZDA navaja, da ena velika medužna žemljica, velika približno 4, 5 do 3, 5 centimetra, tehta 78 g. Ogljikovi hidrati tvorijo 40 g, maščobe pa 15 g, beljakovine pa 5 g. Preostanek je sestavljen iz neprebavljivih snovi, drugih hranil in vode.
Kalorična vrednost
USDA tudi navaja, da je v velikem medenem šopku 311 kalorij. Od tega ogljikovi hidrati zagotavljajo 158 kalorij, maščobe oddajo 134 kalorij, beljakovine pa 19 kalorij.
Skupni vnos kalorij
Velik medeni zavitek lahko predstavlja približno 16 odstotkov kaloričnega vnosa, ki ga povprečen človek potrebuje vsak dan. Ta odstotek temelji na dnevni prehrani 2000 kalorij.
Hranila
Več vitaminov, vključno s folati, tiaminom, niacinom in vitaminom K, je na voljo v velikem medenem šopku. Ista postrežba zagotavlja tudi prehranske minerale, vključno z železom, selenom, manganom in fosforjem.
