Kljub zavajajočemu imenu sladka paprika, katere madžarska paprika je ena sorta, sploh ni sladka ali sladka. Namesto tega se imenuje sladka paprika, da jo ločimo od drugih vrst paprike, ki so začinjene. Končni zing ali pomanjkanje le-tega je odvisno od vrste paprike, ki je bila uporabljena za pripravo začimbe. Nekatere paprike so narejene iz rdeče paprike, druge paprike pa iz čilija. Če sladke paprike nimate pri roki, lahko uporabite poljubno število nadomestkov, med katerimi bodo številni dobri okusi.
Zamenjajte papriko za papriko
Niso vse paprike enake, vendar to ne pomeni, da ne morete uporabiti tistega, ki je drugačen od tistega, za kar se zahteva v receptu. Na primer, namesto sladkega lahko uporabite začinjeno papriko, a končni izdelek bo imel veliko več udarca. Tudi dimljena paprika bo dodala drugačen okus.
Zmešajte paprike
Paprika je narejena iz paprike ali paprike čilija, ki je bila dva ali večkrat fino zmleta brez žil in semen, je povedala Katherine K. Schlosser, avtorica "Zeliščnega društva ameriškega bistvenega vodnika za gojenje in kuhanje z zelišči." Zaradi tega lahko sladko papriko zamenjate z drugo začimbo na osnovi popra, kot je kajenski ali čili v prahu. Tako kot druge paprike uporabljate, bodo tudi te začimbe vašemu receptu dodale drugačen okus, kot bi ga dobili pri sladki papriki.
Odločite se za popolnoma drugačno začimbo
Naredite stikalo
Eksperimentirajte z različnimi vrstami paprike v receptih, v katere običajno začimbo vključite. Če vas skrbi, da namesto sladke paprike uporabite začinjeno papriko, boste morda prijetno presenečeni, ko boste ugotovili, da začinjena paprika ustvarja okusen končni rezultat. Schlosserjeva glede na različne vrste paprike v hladnih jedeh, kot so odstopljena jajca, ne bo imela velike razlike, saj je kuhanje tisto, kar prikaže okus paprike.
