Po rodu iz Evrope je meta, družina rastlin, katere pomembni člani vključujejo metina in poprova meta, gojena po celotnih ZDA. Tako kot druga zelišča tudi listi meta ponujajo zdrav način aromatiziranja obrokov, ne da bi se morali zateči k mastnim ali natrijevim začimbam, ki lahko predstavljajo tveganje za vaše zdravje. Uporabite meto v različnih jedeh, da izkoristite prednosti svojega bogatega prehranskega profila.
Osnove prehrane
Listi mete so zelo malo kalorični - 1/4-skodelna porcija sveže poprove mete vsebuje samo 4 kalorije, medtem ko enakovredna porcija metine mete zagotavlja le 10. Sveži listi mete vsebujejo zanemarljive količine beljakovin in maščob ter zagotavljajo majhne količine ogljikovi hidrati. Priloga poprove mete ponuja 1 gram vseh ogljikovih hidratov - vključno z 0, 5 grama vlaknin - medtem ko metina metra vsebuje 2 grama ogljikovih hidratov na porcijo, vključno z 1, 6 grama vlaknin. Vlaknine v listih mete nudijo koristi za zdravje, med drugim pomagajo zmanjšati raven holesterola in zmanjšajo tveganje za debelost.
Vsebnost vitamina
Metini listi zagotavljajo veliko vitamina A, pa tudi majhne količine drugih vitaminov. Vitamin A spodbuja zdravo kožo in podpira vaš imunski sistem - in tudi pomaga celicam normalno razmnoževanje. Spearminta je bogata z vitaminom A. Vsaka porcija 1/4 skodelice vsebuje 924 mednarodnih enot in zagotavlja 40 odstotkov dnevnega priporočila za vnos vitamina A za ženske in 31 odstotkov za moške, ki ga je ustanovil Medicinski inštitut. Meta zagotavlja tudi majhne količine vitaminov C in vitaminov skupine B, čeprav ne služi kot pomemben vir teh hranil.
Vsebnost mineralov
Metina, vendar ne poprova meta, služi tudi kot dober vir mineralov. Z visoko vsebnostjo železa znaša 2, 7 miligramov na porcijo in zagotavlja 15 odstotkov potreb po vnosu železa za ženske in 34 odstotkov za moške, ugotavljajo na Inštitutu za medicino. Spearmint vsebuje tudi mangan - približno 11 odstotkov dnevnih potreb za moške in 14 odstotkov za ženske. Mangan podpira zdravo delovanje možganov in pomaga pri proizvodnji spolnih hormonov, železo pa pomaga celicam s kisikom in pomaga pri proizvodnji energije.
Uporabe za liste mete
Svež in hrustljav okus metinih listov dopolnjuje vrsto jedi. Pariran zeleni grah in korenje okrasite s sesekljano metvico ali zmešajte sesekljane liste poprove mete z rukolo, nesladkanim posušenim brusnicam in opečenimi pekači za zdravo solato. V najljubši smoothie dodajte nekaj svežih listov mete - mešanica nemastnega mleka, grškega jogurta, zamrznjene banane, kakava v prahu in poprove mete poskrbi za okusen čokoladni metin smoothie z visoko beljakovinami. Lahko pa strme sveže liste mete v vroči vodi za poprovo meto ali metovo čaj ali pa jih strpite v ledeni vodi za povsem naravno aromatizirano vodo.
