Burdock in divja rabarbara imata smešno zveneča imena, oba pa se že stoletja uporabljata kot del kitajske medicine. Vendar se podobnosti precej končajo, še posebej, če gre za prehransko razčlenitev repice in rabarbare.
Medtem ko je repok precej ogljikovih hidratov, se rabarbara lahko lepo prilega k dieti z malo ogljikovih hidratov ali keto. Burdock in rabarbara imata veliko antioksidantov, vendar je repoc povezan z zdravim zdravljenjem krvi in kože, rabarbara pa ščiti vaš prebavni sistem, ledvice, srce in možgane.
Burdock vs. Rhubarb Nutrition
Če sledite dieti z malo ogljikovih hidratov ali keto, so pomembne prehranske razlike med repom in rabarbaro. V sto gramih repinca, kar je približno 3/4 skodelice nasekljanih kosov, je 17, 3 grama ogljikovih hidratov, medtem ko ima enaka količina rabarbare le 4, 5 grama.
Po podatkih USDA je preostanek razčlenitve prehrane za 100 gramov repice videti takole:
- 72 kalorij
- 1, 5 grama beljakovin
- 0, 2 grama maščobe
- 3, 3 grama vlaknin
- 2, 9 grama sladkorja
- 41 miligramov kalcija
- 51 miligramov fosforja
- 308 miligramov kalija
- 0, 2 grama maščobe
- 1, 8 grama vlaknin
- 1, 1 grama sladkorja
- 12 miligramov magnezija
- 14 miligramov fosforja
- 288 miligramov kalija
- 29, 3 mikrograma vitamina K
Čeprav niti repica in rabarbara nista posebej bogata z vitamini in minerali, sta oba naložena z antioksidanti. Glede na raziskave, ki so bile objavljene v International Journal of Food Science and Technology septembra 2012, nekatere sorte rabarbare celo vsebujejo več specifičnega razreda antioksidantov, imenovanih fenol, kot ohrovt.
Fenolne spojine lahko poleg tega, da delujejo kot močne protivnetne snovi, pomagajo tudi v boju proti okužbam, zaščitijo pred degenerativnimi boleznimi, blažijo alergije in okrepijo imunski sistem, ugotavlja poročilo, ki je bilo oktobra 2014 objavljeno v International Journal of Chemical Engineering and Applications .
Zeliščna medicina: Burdock vs. Rhubarb
Druga podobnost med repom in rabarbaro je, da se oba uporabljata v nekaterih kulturah kot del kitajske in zeliščarske medicine. Čeprav se njihove posebne uporabe razlikujejo, sta še vedno obe priljubljeni izbiri za različne pogoje.
Pravzaprav poročilo, ki je bilo decembra 2017 objavljeno v reviji Kitajska medicina, rabarbaro imenuje eno najpogostejših in najpomembnejših zelišč v kitajski medicini. V istem poročilu je navedeno, da rabarbara lahko pomaga:
- Uredite prebavno zdravje.
- Boj proti raku.
- Zaščitite ledvice.
- Povečajte zdravje srca.
- Zaščitite svoje možgane.
- Delujejo kot protivnetno.
- Odpravite se proti patogenom, kot so bakterije in virusi, ki lahko povzročijo okužbe.
Trenutno ni veliko raziskav o vplivih na repino na zdravje, toda glede na starejše poročilo, ki je bilo oktobra 2011 objavljeno v reviji Inflammopharmacology , lahko to pomaga:
- Razstrupljanje krvi.
- Izboljšajte krvni obtok.
- Izboljšajte kakovost / teksturo kože.
- Zmanjšajte resnost kožnih bolezni, kot je ekcem.
V istem poročilu je navedeno, da ima tudi repica protivnetne lastnosti in lahko pomaga pri boju proti raku, podobno kot rabarbara.
V skladu z razširitvijo univerze v državi Utah lahko redoc jeste surovo ali kuhano. Večina delov rastline, vključno s koreninami, listi in stebla, je užitnih. Po drugi strani pa lahko jeste samo steblo rastline rabarbara (bodisi surovo ali kuhano). Glede na USDA SNAP-Ed Connection so listi strupeni.
