Limetin sok je kisla, trpka tekočina, ki se pridobiva iz plodov Citrus aurantifolia, grmičastega citrusnega drevesa, ki je doma v Aziji. Majhen, zelen sadež, povezan z limono, lipovim sadežem je bledo zelen s sočno kašo. Široko uporablja se tako v kulinarične kot nekulinarične namene in spada med najbolj priljubljene citrusne sokove, ki so danes na voljo na trgu. Ko se zavedate koristi za zdravje, ki jih ponuja sok limete, boste morda želeli najti način, kako ga lahko uživate v svoji prehrani.
Prehranski vitamin C
Pitje limetinega soka pomaga izpolniti telesne dnevne potrebe po vitaminu C. USDA poroča, da skodelica sveže stisnjenega limetinega soka vsebuje 72, 6 miligrama vitamina C. Vitamin C je bistveno hranilo, ki je potrebno za rast in obnovo tkiv, saj kot tudi popravilo in vzdrževanje naših kosti in zob, so sporočili iz Medicinskega centra Univerze v Marylandu. Prav tako pomaga telesu, da proizvede kolagen, protein, ki ima ključno vlogo pri proizvodnji krvnih žil, kože, kite, ligamentov in hrustanca.
Lastnosti antibiotikov
Lime vsebujejo edinstvene aktivne spojine, imenovane flavonol glikozidi, ki ne nudijo le zdravil proti raku in antioksidantom, temveč imajo tudi antibiotične lastnosti. Pokazalo se je, da antibiotične lastnosti teh spojin ščitijo pred krčenjem kolere, bolezen je povzročila bakterija, imenovana Vibrio kolera. Raziskave, izvedene v zahodni Afriki, objavljene v publikaciji "Tropical Medicine and International Health", kažejo, da pitje limetinega soka z glavnim obrokom ščiti udeležence pred to boleznijo.
Antikancerogeni
Limonin sok ima močne antikancerogene lastnosti. J. Robert Hatherill, doktor znanosti, piše, da apna in drugi agrumi vsebujejo različne spojine, ki se borijo proti raku, imenovane flavonoidi. Flavonoidi so družina naravnih spojin, ki jih najdemo v številnem sadju in zelenjavi. V svoji knjigi "Eat To Beat Cancer" poroča, da ima biološka aktivnost flavonoidov citrusovega soka proti raku učinek, ki preprečuje invazijo rakavih celic. Te spojine tudi močno zavirajo rast tumorskih celic. Opaža, da ima sok večino raka, ko ga pijemo sveže.
Razstrupljanje
Hatherill vsebuje osem različnih vrst liminoidov, ki so spojine, ki spodbujajo delovanje encima v jetrih, imenovanega glutation-S-transferaza ali GST, po Hatherillu. Ta jetrni encim razstruplja različne kemikalije, ki povzročajo raka. Dejansko te škodljive kemikalije deaktivira in jih pretvori v neškodljive kemikalije, ki se nato iz telesa odstranijo z urinom.
