Dve pomembni prehranski spremembi lahko pomagata znižati holesterol. Povečate lahko količino topnih vlaknin v svoji prehrani in omejite porabo nasičenih in trans maščob. Krompir vam lahko pomaga doseči oba cilja. So dobri viri vlaknin, tudi topnih in so hrana brez maščob. Dokler gledate porcije za omejitev kalorij in ogljikovih hidratov, je krompir lahko del uravnotežene prehrane, ki znižuje holesterol.
Vir Fiber
Topne vlaknine lahko pomagajo znižati holesterol tako, da se vežejo s prehranskimi maščobami in zavirajo njihovo absorpcijo v krvni obtok. Če v vsakodnevno prehrano dodate 5 do 10 gramov topnih vlaknin, lahko znižate holesterol za tri do pet odstotkov, navaja Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri. Velik pečen krompir s kožo vsebuje 6, 6 gramov vlaknin, kar dobro prispeva k priporočenemu dnevnemu vnosu 25 gramov za ženske in 38 gramov za moške. Še pomembneje za zniževanje holesterola je približno 41 odstotkov celotne vlaknine sestavljeno iz topnih vlaknin.
Hrana brez maščob
Ko načrtujete dieto za zniževanje holesterola, je pomembno, da omejite količino nasičenih maščob, trans maščob in holesterola v živilih, ki jih jeste. Vsa tri hranila lahko zvišajo holesterol, toda trans maščobe so slabše od nasičenih maščob in prehranski holesterol pri večini ljudi le majhen vpliv na raven holesterola v krvi, poroča Harvard School of Public Health. Dokler niso ocvrti, krompir ne vsebuje transmaščob ali holesterola. Tako nizko imajo skupne maščobe, da so vključene v prehrano za zniževanje holesterola, ki jo je opisal Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri.
Visoka glikemična skrb
Krompir ima visoko raven glikemičnega indeksa, kar pomeni, da ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, kmalu po zaužitju povzročijo znatno povečanje krvnega sladkorja. Če ste zdravi in nimate sladkorne bolezni, se lahko telo spoprijema z občasno hrano z visoko glikemijo. Toda prehrana, napolnjena z živili, ki povišajo krvni sladkor, lahko zniža raven dobrega holesterola, je poročal "American Journal of Clinical Nutrition" oktobra 2007. Po drugi strani pa diete, sestavljene iz hrane z nizko glikemijo, ki ne vpliva na krvni sladkor, lahko zmanjša raven holesterola, je razvidno iz pregleda v številki revije "Prehrana, presnova in srčno-žilne bolezni" iz januarja 2013.
Zdrave izbire
En velik pečen krompir ima 278 kalorij in 63 gramov skupnih ogljikovih hidratov ali skoraj polovico priporočenega dnevnega vnosa ogljikovih hidratov v 130 gramih. Sladek krompir, ki tehta enako kot velik pečen krompir, ima približno enako število kalorij in ogljikovih hidratov ter ima tudi visoko oceno glikemičnega indeksa. Glikemični učinek lahko zmanjšate tako, da zmanjšate količino zaužitega, ker porcije vplivajo na krvni sladkor.
