Ne glede na to, ali si ga občasno privoščite doma, ga pijete samo med jedjo v azijski restavraciji ali ga imate vsako jutro, ko se zbudite, ima zeleni čaj številne zdravstvene koristi. Zeleni čaj je ena najpogosteje porabljenih pijač na svetu, čeprav v ZDA ne na široko. Vendar pa lahko njegov sloves zdrave pijače zaradi visoke koncentracije antioksidantov postane bolj priljubljen kot črni čaj.
Vrste čajev
Vsi čaji - razen zeliščnih ali rooibosovih čajev - nastajajo iz listov čajevke, poznane tudi pod imenom Camellia sinensis. Različne vrste čaja, proizvedenega iz listov Camellia sinensis - naj bodo črni, zeleni, beli, rumeni ali oolong - nastajajo s postopkom oksidacije. Črni čaj je v celoti oksidiran, postopek pa traja od dve do štiri ure. Oolong čaj je delno oksidiran, zeleni čaji pa sploh ne oksidirajo. Rumeni in beli čaji so vrsta zelenega čaja, zato tudi ne oksidirajo. Različne stopnje oksidacije povzročajo različne okuse vsakega čaja.
Vse o taninih
Tanini so vrsta polifenola, ki prihaja iz rastlin. Močan antioksidant, tanini najdemo v velikih količinah v zelenem čaju. Antioksidanti varujejo vaše celice pred strupi v okolju, kot so cigaretni dim in onesnaženje. Tanini v zelenem čaju pomagajo povečati imuniteto in zagotavljajo zaščito pred temi škodljivimi toksini.
Stranski učinki taninov
Zeleni čaj je lahko povezan s številnimi možnimi zapleti v zdravju, vključno z zmanjšanjem količine železa, ki ga absorbira vaše telo. Do tega pride, ker se tanini v zelenem čaju vežejo na železo. Nizka raven železa ali anemija s pomanjkanjem železa lahko povzroči simptome utrujenosti in zadihanosti. Prav tako lahko zeleni čaj moti zdravila, ki se uporabljajo za krvni tlak, srčna obolenja ali depresijo. Če imate pomisleke glede uživanja zelenega čaja, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Priporočena količina čaja
Medicinski center Univerze v Marylandu priporoča, da vsak dan pijete med dvema in tremi skodelicami zelenega čaja. To bi zagotovilo odmerek od 240 do 320 miligramov polifenolov dnevno. Čaj vztrajajte pet minut in takoj pijte. Ob nakupu zelenega čaja kupite cele, ohlapne liste kakovostnega zelenega čaja, ne pa vrečke zelenega čaja. Listi v čajnih vrečkah se pogosto najprej zmletijo, kar lahko zmanjša njihovo vsebnost antioksidantov.
