Vsi vemo, da je sveža zelenjava hranljiva, Ameriško ministrstvo za kmetijstvo na področju prehrane za Američane priporoča, da jeste vsak dan vsaj 2, 5 skodelice. Toda sveža zelenjava je lahko včasih drago in tvega, da je okužena s škodljivimi bakterijami. Izbira zelenjave med njihovo špico in varno ravnanje z njo boste prihranili denar in vam pomagali izogniti se škodljivim učinkom, medtem ko uživate njihove zdravstvene koristi.
Pakirano s prehrano
Dietne smernice za Američane iz leta 2010 navajajo nekaj prednosti uživanja več zelenjave. So glavni prispevalci hranil, ki jih večina Američanov primanjkuje, in lahko pomagajo pri preprečevanju resnih zdravstvenih stanj in bolezni. Zelenjava vsebuje v različnih količinah folate, magnezij, kalij, vitamine A, C in K, da ne omenjam prehranskih vlaknin. V prehranskih smernicah je navedeno, da uživanje vsaj 2, 5 skodelice zelenjave na dan zmanjša tveganje za srčne bolezni in možgansko kap in vas lahko zaščiti pred določenimi vrstami raka. Sveža lokalna zelenjava, nabrana na vrhuncu in neposredno na vašo mizo, bo imela več hranilnih snovi kot nekatere sorte v pločevinkah, pa tudi zelenjava, ki je bila odposlana na dolge razdalje do vaše zgodbe o špeceriji.
Vaš prijatelj za hujšanje
Ena skodelica surove zelenjave vsebuje približno 25 kalorij. Če poskušate shujšati, vam lahko sveža zelenjava pomaga doseči cilj; dajo vam možnost, da jih pojeste surove kot prigrizek, če jih nenadoma privoščite munchies ali jih skuhate v svoji najljubši mešanici za večerjo. Izbira sveže zelenjave vam omogoča tudi, da jih pripravite na različne načine, vključno s praženjem, praženjem, kuhanjem na pari ali pa samo uživanje surovega. V času obroka napolnite polovico krožnika z zelenjavo, da boste ohranili kalorije in napolnili želodec.
Proračunski Buster ali varčevanje
Glede na letni čas in razpoložljivost v vašem območju je lahko določena sveža zelenjava dražja. Če želite prihraniti nekaj denarja, si oglejte trgovine z živili na prodaj; nekatere trgovine z živili bodo prodajalcem cenovno ustrezale. Kupujte svežo zelenjavo v sezoni in se izogibajte predpakirani sveži zelenjavi. Na primer, namesto vreče solate kupite glavo solate in sveže sestavine solate.
Pretekli premier
Sveža zelenjava se pokvari hitreje kot konzervirane ali zamrznjene sorte. Kupite samo tisto, kar potrebujete, da ne boste metali zelenjave, ki predolgo stoji v vašem hladilniku. Pravilno shranjevanje zelenjave zmanjša tudi odpadke. Zelenjava, ki jo lahko hranite v hladilniku, vključuje stročji fižol, brokoli, korenje, zelje, solato in špinačo. Zelenjava, ki jo je treba hraniti na sobni temperaturi, vključuje krompir, kumare, papriko, paradižnik in zimske bučke.
Pridobivanje zelenjave Hrustljavo čisto
Sveža zelenjava lahko postane okužena s škodljivimi bakterijami. Konvencionalni in nekateri proizvajalci ekološke zelenjave uporabljajo tudi pesticide, da škodljive žuželke ne bi uničili njihovih pridelkov. Pranje sveže zelenjave, vključno z ekološkimi sortami, pod tekočo vodo, bi moralo odstraniti ostanke bakterij in pesticidov. Nakup zelenjave, ki ni pohabljena ali ima znakov kvarjenja. Svojo zelenjavo hranite ločeno od surovega mesa v trgovini in pri pripravi obrokov, da ne pride do navzkrižne kontaminacije bakterij, ki bi vas lahko zbolele.
