Temna čokolada številni posamezniki velja za "goljufivo" živilo, vendar dejansko uživamo zmerno količino koristi za zdravje. Vsebuje veliko količino magnezija, minerala, ki ga vaše telo potrebuje za različne funkcije. Vendar je temna čokolada še vedno veliko maščob in sladkorjev, zato jo jejte le v majhnih količinah.
Temna čokolada
Temna čokolada je narejena iz kakavovih zrn. Fižol odstranimo iz stroka in gremo skozi postopek, ki povzroči nastanek kakavovih trdnih snovi - imenovanih tudi kakavova tekočina - ki je kondenzirana oblika kakava. Kakavov liker lahko predelamo, da naredimo kakavovo maslo, ali pa ga naredimo v torto, ki jo nato zmeljemo v prah. Medtem ko ima večina kakavovih tekočin dodana mleka, da se pripravi čokolada, temna čokolada nima dodanega sladkorja in malo dodanega mleka in mora vsebovati 60 odstotkov ali več kakavovih trdnih snovi.
Magnezij
Magnezij je eden najpogostejših mineralov v telesu, saj se ga več kot 50 odstotkov nahaja v vašem okostju. Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje sodeluje v več kot 300 kemičnih reakcijah v telesu, zlasti tistih, ki sodelujejo v metaboličnem procesu, ki hrano pretvarja v energijo. Magnezij je potreben tudi za pravilno delovanje vaših mišic in živcev - vključno z uravnavanjem srčnega utripa - in pomaga imunskemu in skeletnemu sistemu, da ostane močan.
Vsebnost magnezija v temni čokoladi
Temna čokolada je dokaj veliko magnezija, 176 mg v 100 g obroku. To je približno polovica vašega dnevnega priporočila. Odrasli moški, stari od 19 do 30 let, potrebujejo 400 mg dnevno, medtem ko moški, stari 31 in več let, potrebujejo 420 mg. Odrasle ženske, stare od 19 do 30 let, bi morale dobiti 310 mg vsak dan, ženske nad 31 let pa 320 mg. Drugi dobri viri magnezija, ki imajo manj maščob in sladkorja kot temna čokolada, vključujejo zeleno listnato zelenjavo, stročnice, oreščke, semena in polnozrnate žitarice.
Druge prednosti čokolade
Zdravstveni sistem Univerze v Michiganu priporoča zaužitje 1 oz. temne čokolade vsak dan zaradi koristi za zdravje. Temna čokolada vsebuje skupino antioksidantov, imenovanih flavonoidi, ki lahko pomagajo zdravju srca. Pomaga lahko znižati LDL holesterol, zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in poveča pretok krvi skozi vaše arterije in srce. Vendar uživajte temno čokolado v zmernih količinah, saj vsebuje kofein in je lahko veliko maščob.
