Kateri je najboljši način, da jeste sadje in zelenjavo - surovo ali kuhano? Surova hrana uživa koristi živih encimov in nedotaknjenih vitaminov v surovi hrani. Medtem tradicionalisti zaslužijo rast možganov človeštva z odkritjem ognja in kulturnim premikom k kuhani hrani. Kakšen je torej odgovor? No, odvisno je od hrane. Nekateri sadeži in zelenjava imajo največ vitaminov, ko jih jeste surove, medtem ko je treba druga živila, kot je paradižnik, kuhati, da iz njih čim več hranilnih snovi. Ugotovite, katera živila je bolje jesti surova ali kuhana in poiščite recept za vsako!
Kateri je najboljši način, da jeste sadje in zelenjavo - surovo ali kuhano? Surova hrana uživa koristi živih encimov in nedotaknjenih vitaminov v surovi hrani. Medtem tradicionalisti zaslužijo rast možganov človeštva z odkritjem ognja in kulturnim premikom k kuhani hrani. Kakšen je torej odgovor? No, odvisno je od hrane. Nekatero sadje in zelenjava imata največ vitaminov, ko jemo surovo, medtem ko je treba druga živila, kot je paradižnik, kuhati, da se iz njih čim bolj prehrani. Ugotovite, katera živila je bolje jesti surova ali kuhana in poiščite recept za vsako!
Surove: Koromač in radič
Koromač je odličen za napihnjenost, spojine v radiču, ki mu dajejo grenak / začinjen okus, pa vam pomagajo prebaviti drugo hrano v obroku. Oboje je popolnoma v redu, če jih jeste kuhano, vendar vam bodo ponudili največ koristi za zdravje surovih. Odličen (in okusen!) Način za pridobitev teh koristi je priprava preproste hladne slame. Nekateri težko prebavijo surovo zelje, zato sem v tem receptu zamenjal zelje za koromač in radič, ki izboljšuje prebavo. Uporabljam sestavino vrste Mayo, da ohranim tradicionalni okus, dodan pa je chipotlev prašek za povečanje presnove, ki telesu pomaga hitreje kuriti maščobe. Naribana pomarančna lupina zagotavlja aromo, ki izboljšuje razpoloženje, posušene brusnice pa ponujajo nekaj žvečenja, da gre skupaj z vsemi drobtinami.
Koromač je odličen za napihnjenost, spojine v radiču, ki mu dajejo grenak / začinjen okus, pa vam pomagajo prebaviti drugo hrano v obroku. Oboje je popolnoma v redu, če jih jeste kuhano, vendar vam bodo ponudili največ koristi za zdravje surovih. Odličen (in okusen!) Način za pridobitev teh koristi je priprava preproste hladne slame. Nekateri težko prebavijo surovo zelje, zato sem v tem receptu zamenjal zelje za koromač in radič, ki izboljšuje prebavo. Uporabljam sestavino vrste Mayo, da ohranim tradicionalni okus, dodan pa je chipotlev prašek za povečanje presnove, ki telesu pomaga hitreje kuriti maščobe. Naribana pomarančna lupina zagotavlja aromo, ki izboljšuje razpoloženje, posušene brusnice pa ponujajo nekaj žvečenja, da gre skupaj z vsemi drobtinami.
Surova: datume in zmajev sadež
Datlji so odličen vir hitre energije, in ko jih jeste surove, ohranite vse pomembne vitamine A in K pri življenju. Zmajev sadež, znan tudi kot pitaya, vsebuje številne vitamine skupine B, ki se bodo brez kuhanja v celoti obdržali. V mojem receptu za rožnate pistacije z rožnatimi vodami kačji sadni pire daje živahni magenta barvi preliv iz kokosove kremne prelive. Pire piteje najdete v zamrznjenem delu večjih trgovskih verig. Ta okusna sladica traja le nekaj minut in ima le pet sestavin.
Datlji so odličen vir hitre energije, in ko jih jeste surove, ohranite vse pomembne vitamine A in K pri življenju. Zmajev sadež, znan tudi kot pitaya, vsebuje številne vitamine skupine B, ki se bodo brez kuhanja v celoti obdržali. V mojem receptu za rožnate pistacije z rožnatimi vodami pireji iz zmajevega sadja dajejo živahno magenta barvo prelivu iz kokosove kremo. Pire piteje najdete v zamrznjenem delu večjih trgovskih verig. Ta okusna sladica traja le nekaj minut in ima le pet sestavin.
Surova: redkev
Redkvice povečujejo sposobnost vašega telesa za razstrupljanje in prebavo hrane in kot bonus so ena najboljših možnosti za hitro nabiranje, saj izgledajo lepo in imajo tako edinstven okus. S hitrim olupljenjem dobite splošen okus vloženih zelenjav brez vložka časa. V svoj recept za hitro nastrgano redkev dodam kurkumo, tako zaradi njene barve kot protivnetnih lastnosti. Medtem ko redkvice "velikonočno jajce" uporabljam za njihove raznolike odtenke, napolnjene z antioksidanti, izgleda redna rdeča redkev in ima čudovit okus. Fennel lisi dodajo rahlo namiganje sladoleda in ga po želji lahko izklopite za koper. Barva se spremeni v samo uri, zato ni treba biti potrpežljiv! S temi okusnimi kumaricami lahko dodate vse, od tacosa do burgerjev.
Redkvice povečujejo sposobnost vašega telesa za razstrupljanje in prebavo hrane in kot bonus so ena najboljših možnosti za hitro nabiranje, saj izgledajo lepo in imajo tako edinstven okus. S hitrim olupljenjem dobite splošen okus vloženih zelenjav brez vložka časa. V svoj recept za hitro nastrgano redkev dodam kurkumo, tako zaradi njene barve kot protivnetnih lastnosti. Medtem ko redkvice "velikonočno jajce" uporabljam za njihove raznolike odtenke, napolnjene z antioksidanti, izgleda redna rdeča redkev in ima čudovit okus. Fennel lisi dodajo rahlo namiganje sladoleda in ga po želji lahko izklopite za koper. Barva se spremeni v samo uri, zato ni treba biti potrpežljiv! S temi okusnimi kumaricami lahko dodate vse, od tacosa do burgerjev.
Surova: Česen in Beli poper
Obstajajo mešana mnenja o tem, ali alicin v česnu, ki je njegova najpomembnejša antibakterijska komponenta, skozi življenje ostane živ. Nekateri viri pravijo, da preživi toploto; drugi trdijo, da je neuporabna. Za varno igranje z zdravimi spojinami v česnu ga uporabljam surovega in tako zagotavlja, da se njegova narava za izboljšanje imunosti ne bo ovirala. Ko paprika uživamo surovo, ostane največ vitamina C nedotaknjenega. Paprike so običajne za nadev, ko jih kuhamo, vendar jih preprosto narežemo na majhne četrti v obliki srca in naredijo odlično vozilo za ponev. V svojem receptu za polnjene paprike iz česna in zelišč uporabljam kislo smetano namesto grškega ali islandskega jogurta, tako da dobite vso kremnost z več beljakovin in probiotikov.
Zasluge: dash1502 / AdobeStockObstajajo mešana mnenja o tem, ali alicin v česnu, ki je njegova najpomembnejša antibakterijska komponenta, skozi življenje ostane živ. Nekateri viri pravijo, da preživi toploto; drugi trdijo, da je neuporabna. Za varno igranje z zdravimi spojinami v česnu ga uporabljam surovega in tako zagotavlja, da se njegova narava za izboljšanje imunosti ne bo ovirala. Ko paprika uživamo surovo, ostane največ vitamina C nedotaknjenega. Paprike so običajne za nadev, ko jih kuhamo, vendar jih preprosto narežemo na majhne četrti v obliki srca in naredijo odlično vozilo za ponev. V svojem receptu za polnjene paprike iz česna in zelišč uporabljam kislo smetano namesto grškega ali islandskega jogurta, tako da dobite vso kremnost z več beljakovin in probiotikov.
Surova: Limone, limetine, grenivke in pomaranče
Medtem ko se citrusi pogosto uporabljajo pri kuhanju, ohranjajo svojo zdravstveno vrednost najbolje, če jih jeste surove. Grenivka je dobro poznan pospeševalec presnove (v bistvu je najpomembnejša dieta), vendar so limone in limete odlične tudi za obvladovanje telesne teže, saj pomagajo nadzirati lakoto, ko razstrupljajo. Izberete lahko katero koli agrume po mojem receptu Solat iz citrusov. Preliv vsebuje veliko maščobe, ki upočasni absorpcijo sladkorjev v krvni obtok. Stiskanje sadja sveže vam zagotavlja, da boste dobili največ hranilnih snovi - zato odvrzite tiste predhodno stisnjene steklenice!
Zasluge: litijfoto / AdobeStockMedtem ko se citrusi pogosto uporabljajo pri kuhanju, ohranjajo svojo zdravstveno vrednost najbolje, če jih jeste surove. Grenivka je dobro poznan pospeševalec presnove (v bistvu gre za najpomembnejšo prehrano), vendar so limone in limete odlične tudi za obvladovanje telesne teže, saj pomagajo nadzirati lakoto, ko razstrupljajo. Izberete lahko katero koli agrume po mojem receptu Solat iz citrusov. Preliv vsebuje veliko maščobe, ki upočasni absorpcijo sladkorjev v krvni obtok. Stiskanje sadja sveže vam zagotavlja, da boste dobili največ hranilnih snovi - zato odvrzite tiste predhodno stisnjene steklenice!
Surove: Jagode, Mango in Medena rosa
Jagode imajo zelo veliko antioksidantov, če jih uživamo surove, pa ostanejo žive spojine, ki absorbirajo proste radikale! Melone imajo veliko kalija in zelo hidrirajo. Zabaven del mojega sadnega recepta za parfite je, da lahko uporabite katero koli sadje, ki ga želite, in dragon sadje stepena kokosova krema (glejte recept na spodnji povezavi) je krasen in zdrav bonus. Všeč so mi jagode, mango in medu zaradi njihove barvne kombinacije, vendar lahko za to enostavno sladico uporabite samo eno ali več plodov.
Zasluge: Ariane ResnickJagode imajo zelo veliko antioksidantov, če jih uživamo surove, pa ostanejo žive spojine, ki absorbirajo proste radikale! Melone imajo veliko kalija in zelo hidrirajo. Zabaven del mojega sadnega recepta za parfite je, da lahko uporabite katero koli sadje, ki ga želite, in dragon sadje stepena kokosova krema (glejte recept na spodnji povezavi) je krasen in zdrav bonus. Všeč so mi jagode, mango in medu zaradi njihove barvne kombinacije, vendar lahko za to enostavno sladico uporabite samo eno ali več plodov.
Surova: belgijska endivija
Belgijski endivi je član družine radiča, povezan s frizijem in radičem. Posamezna porcija ima več kot dvakratnik priporočene dnevne dobe vitamina A ter približno 25 odstotkov kalcija in železa, ki jih potrebujete na dan. Ker so ta hranila na voljo, kadar so surova, in ker pri kuhanju izgubi drobtino, je belgijski endivi bolje jesti surov. Odlična je predjed, ker lahko posamezni listi služijo kot majhni čolni za predstavitev in / ali potapljanje. Te so lahko polnjene s skoraj vsakim potopom; olivna tapenade mi je najljubša, ker se bogastvo oljk popolnoma ujema z rahlo grenkobo belgijskega endivije.
Zasluge: pilipphoto / AdobeStockBelgijski endivi je član družine radiča, povezan s frizijem in radičem. Posamezna porcija ima več kot dvakratnik priporočene dnevne dobe vitamina A ter približno 25 odstotkov kalcija in železa, ki jih potrebujete na dan. Ker so ta hranila na voljo, kadar so surova, in ker pri kuhanju izgubi drobtino, je belgijski endivi bolje jesti surov. Odlična je predjed, ker lahko posamezni listi služijo kot majhni čolni za predstavitev in / ali potapljanje. Te so lahko polnjene s skoraj vsakim potopom; olivna tapenade mi je najljubša, ker se bogastvo oljk popolnoma ujema z rahlo grenkobo belgijskega endivije.
Kuhano: Špageti skvoš
Špageti squash ima večkrat RDA vitamina A na porcijo, kot tudi vrsto vitaminov skupine B. (Ne glede na to, ali je bolje jesti kuhano, je nekakšen motovilec, saj bi ga težko jedli surovega!) Toda ko je pečeno, lahko meso z bučkami, napolnjeno z vitamini, ločite z vilicami v pramene, ki so videti kot špageti. Končni rezultat so špageti bučke, ki se lahko združijo s skoraj katero koli omako, ker je okus tako nevtralen. Prehranski kvas v mojem receptu za siraste špagete Squash zagotavlja še več vitaminov skupine B in rahlo sivega okusa, kurkuma pa oponaša barvo sira, hkrati pa jedi dodaja njegove protivnetne lastnosti.
Zasluge: Ariane ResnickŠpageti squash ima večkrat RDA vitamina A na porcijo, kot tudi vrsto vitaminov skupine B. (Ne glede na to, ali je bolje jesti kuhano, je nekakšen motovilec, saj bi ga bilo težko jesti surovega!) Toda ko je pečeno, lahko meso z bučkami, napolnjeno z vitamini, ločite z vilicami v pramene, ki so videti kot špageti. Končni rezultat so špageti bučke, ki se lahko združijo s skoraj katero koli omako, ker je okus tako nevtralen. Prehranski kvas v mojem receptu za siraste špagete Squash zagotavlja še več vitaminov skupine B in rahlo sivega okusa, kurkuma pa oponaša barvo sira, hkrati pa jedi dodaja njegove protivnetne lastnosti.
Kuhano: Špinača
Surova špinača je bogata z oksalno kislino, kar je težko za vaše ledvice. To je tudi goitrogen, kar pomeni, da (ko je surov) lahko moti delovanje ščitnice. Hitro paro zniža tako oksalno kislino kot goitrogene, kar pomeni, da imate lahko še vedno ukusen smoothie, poln njenih prednosti! Špinača je najljubša smoothije, saj je njeno teksturo in okus toliko lažje skriti kot ohrovt in omogoča, da se svetleči okusi vašega surovega sadja skotijo skozi. Pri mojem Smoothiju Skrite špinače so vse ostale sestavine surove, tako da dobite vso prehrano sadja v najboljši obliki. Pri roki imejte kuhano špinačo, če jo uživate v smoothiejih - v hladilniku se bo obdržala nekaj dni.
Zasluge: Ariane ResnickSurova špinača je bogata z oksalno kislino, kar je težko za vaše ledvice. To je tudi goitrogen, kar pomeni, da (ko je surov) lahko moti delovanje ščitnice. Hitro paro zniža tako oksalno kislino kot goitrogene, kar pomeni, da imate lahko še vedno ukusen smoothie, poln njenih prednosti! Špinača je najljubša smoothije, saj je njeno teksturo in okus toliko lažje skriti kot ohrovt in omogoča, da se svetleči okusi vašega surovega sadja skotijo skozi. Pri mojem Smoothiju Skrite špinače so vse ostale sestavine surove, tako da dobite vso prehrano sadja v najboljši obliki. Pri roki imejte kuhano špinačo, če jo uživate v smoothiejih - v hladilniku se bo obdržala nekaj dni.
Kuhano: Paradižnik
Paradižnik vsebuje spojino, imenovano likopen; je tisto, kar daje paradižniku njihovo rdečo barvo. Močan antioksidant, likopen je večkrat biorazpoložljivejši, ko je paradižnik kuhan, kot kadar je surov. Pri moji omaki iz pražene marinare je paradižnik kombiniran s čebulo in česnom. Žirija ne razmišlja o tem, ali je česen tako zdravo kuhan kot takrat, ko je surov, čebula pa ob kuhanju ohrani veliko svojih flavonoidov. Paradižniki se med sezono ne počutijo najbolje, zato je karamelizacija, ustvarjena s praženjem, vrhunsko orodje za popestritev divjačine zimskih paradižnikov. In s praženjem te omake vas sprosti, da med kuhanjem v pečici počnete tudi druge stvari!
Zasluge: sebra / AdobeStockParadižnik vsebuje spojino, imenovano likopen; je tisto, kar daje paradižniku njihovo rdečo barvo. Močan antioksidant, likopen je večkrat biorazpoložljivejši, ko je paradižnik kuhan, kot kadar je surov. Pri moji omaki iz pražene marinare je paradižnik kombiniran s čebulo in česnom. Žirija ne razmišlja o tem, ali je česen tako zdravo kuhan kot takrat, ko je surov, čebula pa ob kuhanju ohrani veliko svojih flavonoidov. Paradižniki se med sezono ne počutijo najbolje, zato je karamelizacija, ustvarjena s praženjem, vrhunsko orodje za popestritev divjačine zimskih paradižnikov. In s praženjem te omake vas sprosti, da med kuhanjem v pečici počnete tudi druge stvari!
Kuhano: Šparglji
Šparglji vsebujejo vrsto antioksidantov, vendar je ena njenih najpomembnejših ponudb ferulinska kislina. Ta specifični antioksidant lahko pomaga pri vsem, od zmanjšanja "slabega" LDL holesterola do boja proti sončnim poškodbam. Ko so šparglji kuhani, se aktivira ferulinska kislina, zato je to dobra izbira, če jemo kuhane namesto surove. V mojem receptu za pomarančne šparglje Easy Blood pomagamo, da ga škropimo s citrusi, da špargljem prinese nepričakovano svetlost. Ker je agrumi najboljši za vas, če ga jeste surovega, je moja prednost, da ga dodate na samem koncu. Krvne pomaranče se uporabljajo zaradi svoje edinstvene barve in antocianov, ki meso naredijo rdeče, če pa niso v sezoni, so redne pomaranče odličen nadomestek.
Zasluge: karepa / AdobeStockŠparglji vsebujejo vrsto antioksidantov, vendar je ena njenih najpomembnejših ponudb ferulinska kislina. Ta specifični antioksidant lahko pomaga pri vsem, od zmanjšanja "slabega" LDL holesterola do boja proti sončnim poškodbam. Ko so šparglji kuhani, se aktivira ferulinska kislina, zato je to dobra izbira, če jemo kuhane namesto surove. V mojem receptu za pomarančne šparglje Easy Blood pomagamo, da ga škropimo s citrusi, da špargljem prinese nepričakovano svetlost. Ker je agrumi najboljši za vas, če ga jeste surovega, je moja prednost, da ga dodate na samem koncu. Krvne pomaranče se uporabljajo zaradi svoje edinstvene barve in antocianov, ki meso naredijo rdeče, če pa niso v sezoni, so redne pomaranče odličen nadomestek.
Kuhano: Korenje
Surovo korenje je običajna hrana za prigrizek in zagotovo je boljša izbira kot čips ali krekerji. Toda kuhanje korenja povečuje vsebnost beta karotena, ki je pomemben za zdravje oči. Beta karoten morda ne bo dovolj, da bi vam omogočil nočni vid, vendar se pretvori v vitamin A, da zaščiti vaš vid in izboljša vaše reproduktivno zdravje. Nimate ljubitelja parjenega korenja? Preizkusite moj recept za gorčično korenje. To je mogoče storiti, ne da bi jih naredili preveč sladke z uporabo tako polnozrnate kot dijonske gorčice v višjem razmerju kot sladilo. Ker je gorčica že slana, vam ni treba dodajati soli.
Zasluge: gheorauris / AdobeStockSurovo korenje je običajna hrana za prigrizek in zagotovo je boljša izbira kot čips ali krekerji. Toda kuhanje korenja povečuje vsebnost beta karotena, ki je pomemben za zdravje oči. Beta karoten morda ne bo dovolj, da bi vam omogočil nočni vid, vendar se pretvori v vitamin A, da zaščiti vaš vid in izboljša vaše reproduktivno zdravje. Nimate ljubitelja parjenega korenja? Preizkusite moj recept za gorčično korenje. To je mogoče storiti, ne da bi jih naredili preveč sladke z uporabo tako polnozrnate kot dijonske gorčice v višjem razmerju kot sladilo. Ker je gorčica že slana, vam ni treba dodajati soli.
Kaj misliš?
Ali na tem seznamu obstajajo tudi druga živila, za katera menite, Katera živila najraje jedo surovo kot kuhano in obratno? Kateri je vaš najljubši zdrav recept z uporabo surovega ali kuhanega sadja in zelenjave? Spodaj pustite komentar in nas obvestite!
Angela Davis SoulCycle deli, kako jo ubiti v razredu vrtljajev in v življenju
Zasluge: dash1502 / AdobeStockAli so na tem seznamu še druga živila, za katera menite, da bi morala biti? Katera živila najraje jedo surovo kot kuhano in obratno? Kateri je vaš najljubši zdrav recept z uporabo surovega ali kuhanega sadja in zelenjave? Spodaj pustite komentar in nas obvestite!
Angela Davis SoulCycle deli, kako jo ubiti v razredu vrtljajev in v življenju
