Če omejite uživanje hrane z visoko in zmerno oksalatjo, lahko zmanjšate tveganje za nastanek ledvičnih kamnov. Večina ljudi z ledvičnimi kamni lahko varno uživa hrano z nizkim oksalatom, navaja Medicinski center Univerze v Pittsburghu. Pred zmanjševanjem oksalata morate upoštevati številne spremenljivke, na primer oksalat v urinu in hranila, ki jih boste izgubili, ker oksalat prihaja iz sadja in zelenjave, zato se pred spremembo prehrane pogovorite s svojim zdravnikom.
Viri in pomisleki oksalata
Rastline naravno proizvajajo oksalat ali oksalno kislino, zato se absorbira, ko jeste živila, ki vsebujejo oksalat. Nastane tudi kot stranski produkt normalne presnove. Večina oksalata v vašem sistemu se izloči. Ko gre skozi vaš sečil, se veže s kalcijem in tvori kristale kalcijevega oksalata, ki so najpogostejša vrsta ledvičnih kamnov. Visoka vsebnost oksalata v urinu ali absorbiranje preveč oksalata iz hrane poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov s kalcijevim oksalatom, če ste dovzetni za oblikovanje te vrste kamna.
Živila z nizko vsebnostjo oksalata
Živila z 2 miligrami ali manj oksalata na porcijo so dovolj nizka, da jih lahko uživate brez omejitev, ugotavlja medicinski center Univerze v Pittsburghu. Seznam hrane z nizko oksalatom v medicinskem centru vključuje 21 pijač, kot so jabolčni sok, kola, limonada, zeleni čaj in mleko, pa tudi 56 živil in 17 začimb. Meso, ribe, perutnina in mlečni izdelki so vsi varni za uživanje. Zelo oksalatna zelenjava vključuje kumare, cvetačo, zelje, gobe, grah, redkvico in vodni kostanj. Lahko jeste banane, grenivke, grozdje, češnje, melone, nektarine, papajo, rozine in konzervirane breskve in slive. Za škrobe izberite ječmen, žita iz koruze ali riža, angleške muffine, navadne testenine in beli riž.
Izogibajte se tej hrani
V medicinskem centru ne uživajte špinače, pese, rabarbare, sojinih izdelkov, oreščkov, orehovih maslov, jagod, čokolade, pšeničnih otrobov ali fižola. Fundacija oksaloze in hiperoksalurije dodaja ajdovo seme, sezamovo seme in švicarski čard na svoj seznam živil, ki jih je treba odstraniti. Sladki krompir, krompir, zelenice, maline, robide, pšenični kalčki in polnozrnata moka predstavljajo nekaj dodatnih živil z visoko oksalatom, vendar je na celotnem seznamu dobrih 60 izdelkov. Nekatera živila imajo nekoliko drugačne ocene, saj se količina oksalata, ki ga vsebujejo, razlikuje glede na pogoje v tleh. Temelj na primer korenje ocenjuje kot zmeren vir, medicinski center pa jih uvršča na seznam z visoko oksalatom.
Prehranska priporočila
Če zdravnik odobri manj restriktivno prehrano, lahko zaužijete dve ali tri dnevno obroke zmerno oksalatnih živil, kar znatno izboljša vašo izbiro sadja in zelenjave. Količino absorbiranega oksalata lahko zmanjšate, če hkrati zaužijete hrano, bogato s kalcijem, na primer kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob. Pomembno je, da pijete najmanj 8 skodelic tekočine na dan, saj to znižuje koncentracijo oksalata in kalcija v urinu. Oksalat je topen v maščobi, zato se več absorbira, če jeste dieto z veliko maščobami. Skrbite za natrij in se izogibajte presežku beljakovin, vendar ne omejujte porabe kalcija. Če boste vnos kalcija premajhen, boste absorbirali več oksalata.
