Tako kakav kot kava se začneta kot fižol. Proizvajalci meljejo kavo ali kakavova zrna, a ljubitelji kave zmeljejo kavna zrna v pijačo. Po predelavi kakavova zrna so osnova za čokoladne bombone in številne sladice.
Mleta kavna zrna izdelujejo kavo, espresso, gurmanske kavne napitke in različne sladice na osnovi kave. Čeprav sta pijača iz kakava in kave lahko visoko kalorična, imata obe hrani koristi.
Kakavova hranila
V publikaciji, ki je objavila rezultate študije iz leta 2003, objavljeni v "Journal of Agriculture and Food Chemistry", ki ga vodi Univerza Cornell, ima kakavo veliko antioksidantov. Antioksidanti delujejo v vašem telesu, da zmanjšajo tveganje za bolezni, kot so rak in potencialno smrtne bolezni srca. Pri porciji kakava so lahko višje koncentracije flavonoidov kot rdeče vino ali zeleni čaj.
Poleg tega ima 1/2 skodelice suhega nesladkanega kakava v prahu 98 kalorij, 8, 4 grama beljakovin in 5, 9 grama maščobe. Več kot polovica maščobe v kakavovem prahu izvira iz manj zdravih nasičenih maščob. Če dnevno zaužijete 2000 kalorij, nasičene maščobe v kakavu zagotavljajo 1, 5 odstotka dovoljenega vnosa nasičenih maščob, zaradi česar je sprejemljiva izbira.
Kavna hranila
Kava vsebuje manj kot 3 kalorije na skodelico, beljakovine in maščobe, nič prehranskih vlaknin in sladkorja, ki se pojavlja v naravi, poroča ameriški laboratorij hranilnih snovi USDA.
Skodelica standardne kuhane kave ima približno 95 miligramov kofeina. Kava vsebuje malo drugih hranilnih snovi; vendar ima majhne količine holina, nekaj vitaminov skupine B in kalija. Pozitivni vidiki kave vključujejo njeno relativno visoko vsebnost antioksidantov, kar zmanjšuje tveganje za razvoj nekaterih bolezni.
Koristi kakava
Poleg antioksidativnih koristi kakava je uživanje kakava v obliki temne čokolade lahko koristno za vaše srce. Kakavovi flavanoli lahko koristijo vašemu srčno-žilnemu zdravju z znižanjem krvnega tlaka, kot je razvidno iz študije, objavljene v junijski izdaji "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
Metaanaliza, ki so jo opravili raziskovalci z oddelka za kardiologijo na nemški univerzi, je ugotovila, da so udeleženci, ki so uživali temno čokolado, bogato s flavanolom, ali pijače iz kakava v prahu občutili majhen padec krvnega tlaka. Študija, objavljena v številki "Ameriškega časopisa za hipertenzijo" iz januarja 2010, ni določila ustrezne dnevne količine kakava, dolgoročni stranski učinki pa niso jasni.
Koristi za kavo
Kava je drugi najbolj zaužiti napitek po vodi, navaja članek v številki kritičnih pregledov znanosti o prehrani in prehrani iz aprila 2011. Kava zaradi svoje "bogate fitokemije" lahko zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2, nekaterih vrst raka, degenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva ali Parkinsonova bolezen, in vas lahko začasno postavi bolj pozorna.
Ker je kava v bistvu ničelna kalorična pijača, lahko pijete črno, nesladkano kavo, ne da bi to vplivalo na število kalorij, ki jih porabite čez dan. Da se izognete kakršni koli živčnosti, ki jo boste občutili med pitjem kave brez kofeina, se odločite za pitje brezkofeinske kave.
Strategije vključenosti
Uživanje temne čokolade lahko koristi vašemu zdravju. Da bi se izognili povečanju telesne teže z uživanjem preveč kalorij iz čokolade, upoštevajte 156 kalorij na 1 oz. 70 odstotkov temne čokolade.
Podobno kava s smetano, polnomastnim mlekom, sladkorjem ali drugimi visokokaloričnimi aromami pretvori črno kavo iz zelo nizkokalorične pijače v visokokalorično.
Uporabljajte naravna, nič kalorična sladila v kavi, posnetem mleku ali ga pijte črno. Doktor Rob van Dam iz Harvard School of Public Health kaže, da pitje do šest skodelic črne kave na dan ne predstavlja večjega zdravstvenega tveganja kot uživalci brez kave.
