Metode odtajevanja in varnost hrane
Preden začnete, morate vedeti, da odmrzovanje piščanca v mikrovalovni pečici ni obvezno; Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede pojasnjuje, da je varno kuhati hrano iz zamrznjenega stanja. Edina pripomba je, da je čas kuhanja lahko tudi do 50 odstotkov večji.
Če vam primanjkuje časa, je verjetno odmrzovanje piščanca v mikrovalovni pečici. Na USDA lahko tudi meso varno odtajate v hladilniku ali pod hladno vodo, vendar te metode trajajo dlje.
Veliko ne-ne, ko gre za odmrzovanje piščančjih prsi, je puščanje na pultu. Po USDA, ko se surovo meso začne odtajati in postane toplejše od 40 stopinj Fahrenheita, se lahko bakterije, ki so bile prisotne v mesu, preden je bilo zamrznjeno, začnejo množiti. Ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve ugotavlja, da se škodljive bakterije najhitreje pomnožijo med 40 in 140 Fahrenheit.
Zastrupitev s hrano ni zabavna, zato lahko upoštevanje osnovnih priporočil o varnosti hrane prepreči, da bi zboleli.
Odmrzovanje piščanca v mikrovalovni pečici
. Tukaj je tisto, kar morate storiti:
- Odstranite embalažo: Michigan State University Extension (MSU) priporoča, da se odstrani vsa embalaža, vključno s plastičnim ovojem in pladnjem iz pene, ker morda ni zelo toplotno odporen. Posledično se lahko topi v mikrovalovni pečici, kokoši pa izpostavi škodljivim kemikalijam.
- Uporabite posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici: MSU predlaga, da meso postavite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, in jo pokrito ohlapno.
- Odmrznite piščančja prsa: Odločite se za funkcijo odmrzovanja na mikrovalovni pečici. MSU pojasnjuje, da ta funkcija deluje s 30-odstotno močjo. Odmrzovanje piščančjih prsi v mikrovalovni pečici lahko traja do tri do pet minut, odvisno od njihove velikosti.
- Zavrtite piščanca: Številne mikrovalovne pečice samodejno zasukajo hrano, tako da se enakomerno odtaja. Če se mikrovalovna pečica ne vrti, jo boste morali odpreti na polovico, da posodo obrnete. Med tem se izogibajte dotiku mesa; Po USDA se dotikanje delno kuhane hrane ni priporočljivo, ker morda prisotne bakterije niso uničile.
- Piščanca kuhamo takoj: Ko piščanca odtalimo v mikrovalovni pečici, ga takoj skuhamo. Lahko ga kuhate v sami mikrovalovni pečici ali na štedilniku, v pečici ali na žaru. Takoj kuhanje je najboljši način za zagotovitev, da se morebitne bakterije takoj uničijo. Če ga pustimo zunaj, bakterijam omogoča okno, da se množijo.
Če iščete recept za piščančje prsi, LIVESTRONG.com predlaga hiter, enostaven in zdrav recept za piščančje prsi, ki uporablja limono in kapre. Piščanca samo kuhajte v namaščeni ponvi z nestimi listi približno osem do 10 minut, dokler se obe strani ne porjavita in ju kuhamo po vsej strani. V ponev dodamo nekaj limoninega soka in kapre in jih za trenutek zavrtimo. Postrezite jih na vrhu piščanca. Okrasite s svežim peteršiljem.
Po podatkih USDA ima 100-gramska porcija piščančjih prsi 165 kalorij, 20, 4 grama beljakovin, 8, 1 grama maščobe in 1, 06 grama ogljikovih hidratov. Ponuja tudi kalcij in vitamin A.
