Bučke so člani družine bučk, ki so v sorodu s poletno bučo. Ta zelenjava je zelo vsestranska, saj ima nežno meso z blagim okusom, ki se dobro ujema s slanimi okusi v ponvah, pa tudi sladke okuse v muffinih ali kruhu. Bučke so običajno ocvrte ali pečene, lahko pa jo tudi skuhate, da postane zelo mehka za prilogo. Da bi bili bučki veganski prijazni, vanj ne dodajte masla, kakršnih koli maščob slanine ali živalskih izdelkov.
Korak 1
Bučke olupite z lupilcem zelenjave. Koža, ko zavre, ne postane mehka, zato ju je treba odstraniti in zavreči. Konce odrežite iz bučk, nato pa bučke narežite na 1/2 palčne debele kroglice.
2. korak
Na polovico napolnite ponev z vodo. Na visoki vročini segrevamo vodo.
3. korak
Dodamo tikvice in zmanjšamo vročino na srednje visoko. Bučke, nepokrite, dušite 3 do 5 minut. Bučke bodo še vedno neprozorne, ko bodo končane, vendar morajo biti dovolj nežne, da lahko v rezine enostavno vstavite vilice.
4. korak
Rezine bučk odstranite z režo z žlico. Začinite s soljo in poprom po okusu ter postrezite vroče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
2 veliki bučki
Lupilka zelenjave
Nož
Omaka
Reža z žlico
