Brez mesa imajo vsekakor svoje prednosti: vegetarijanci v povprečju zaužijejo manj nasičenih maščob, soli, beljakovin in na splošno manj kalorij kot tisti, ki jedo meso, po navedbah American Heart Association pa je rastlinska prehrana na splošno bolj zdrava, ne glede na starost. Vegetarijanci ne samo, da na svoje krožnike naberejo več vlaknin in sveže zelenjave, ampak imajo tudi nižjo pojavnost sladkorne bolezni, debelosti, srčnih bolezni in visokega krvnega tlaka - pogojev, ki starejše ljudi pogosto mučijo. Vendar pa obstaja nekaj spopadov do popolnega načrta za rastline, zlasti za starejše. Preberite si štiri nasvete, ki jih morate upoštevati, če ste pripravljeni na zelenjavo.
Popijte vodo z obroki
Mnogi starejši imajo težave pri žvečenju in zaužitju hrane, zlasti sveže zelenjave. Starejši bi morali kuhati zelenjavo, da jih zmehča, in uporabljati sokovnike za lažje jesti sveže sadje. Razrezovanje hrane na manjše koščke in omogočanje več časa za dokončanje obrokov je lahko tudi v pomoč. Kadar je zobna proteza težava, jo je treba popraviti ali zavreči v korist boljših zob. Po navedbah skupine Vegetarian Resource lahko pitje zadostnih količin vode, približno osem 8-unčnih kozarcev na dan, prav tako lahko pomaga olajšati težave s požiranjem.
Poenostavite pripravo hrane
Običajna pritožba starejših, ki živijo sami, je, da nimajo časa ali motivacije za kuhanje zdravih obrokov. Negovalci in družinski člani lahko starejšim pomagajo vzdrževati zdravo vegetarijansko prehrano z nekaj spremembami in shrambo, polno pripravljene hrane. Številne jedi, kot so zelenjavna juha, zelenjavni čili in testeninske jedi, lahko pripravite v razsutem stanju in zamrznjene v posameznih obrokih. Opornice, ki lahko nudijo zdrave obroke in prigrizke, vključujejo polnozrnate žitarice, konzervirano juho, suho in konzervirano sadje ter stročji fižol.
Ne pozabite na beljakovine
Ker vegetarijanska prehrana ne vključuje beljakovin iz mesnih izdelkov, morajo starejši dobiti dovolj drugih virov, da ohranijo raven energije. Ameriška zveza za srce je sorodna beljakovinam, pridobljenim iz rastlinskih virov, poleg beljakovin, ki vsebujejo veliko beljakovin, tudi oreščki, semena, stročnice in polnozrnata žita, eden najbogatejših virov beljakovin in je na voljo v različnih pripravljenih in pakirano hrano.
Spremljajte kalorije
Dnevne potrebe po kalorijah s starostjo upadajo, poroča Ameriška dietetična zveza. Medtem ko starejši morda potrebujejo manj kalorij, običajno potrebujejo povečane količine nekaterih hranilnih snovi, kot so kalcij, vitamin D, beljakovine in vitamin B12. Starejši morajo biti previdni pri zapolnjevanju praznih kalorij, ki bodo dodale odvečno težo in vplivale tudi na raven holesterola. Sladice in hrana z veliko nasičenih maščob je treba omejiti na vegetarijansko prehrano. Starejši, tako kot mlajši vegetarijanci, morajo vzdrževati dobro uravnoteženo prehrano z raznoliko hrano.
