Sojino orehovo maslo je nadomestek arašidovega masla, ki je narejen iz pražene soje in ne iz arašidov. Sojino maslo je bilo prvotno razvito za ljudi z alergijami na arašide in drevesne oreščke. Mnogo prehranskih koristi lahko dobite s sojinim oreščkovim maslom, saj lahko z rednim arašidovim maslom in v mnogih primerih sojino maslo boljše prehranjujete. Sojino orehovo maslo ne vsebuje glutena ali mlečnih izdelkov.
Porcije in kalorije
Obrok sojinega masla in arašidovega masla znaša 2 žlici ali 32 gramov. Sojino orehovo maslo vsebuje 170 kalorij na porcijo, arašidovo maslo pa 190. Podobno ima sojino orehovo maslo 100 kalorij iz maščobe, arašidovo maslo pa 130. Obrok sojinega orehovega masla predstavlja približno 9 odstotkov običajne prehrane v 2000 kalorijah, porcija arašidovega masla predstavlja približno 10 odstotkov.
Maščobe
Porcija sojinega orehovega masla vsebuje 11 gramov maščobe, medtem ko redno arašidovo maslo vsebuje 16 gramov. Sojino orehovo maslo vsebuje polovico nasičene maščobe kot arašidovo maslo, z 1, 5 grama v primerjavi s 3 grami na porcijo. Tako sojino maslo kot arašidovo maslo ponujata bogato zalogo zdravih nenasičenih maščob, oboji pa ne vsebujejo transmaščob in holesterola.
Ogljikovi hidrati
Sojino orehovo maslo vsebuje 10 gramov ogljikovih hidratov na porcijo, medtem ko redno arašidovo maslo vsebuje 7 gramov. Sojino orehovo maslo ponuja nekoliko več vlaknin kot arašidovo maslo, s 3 grami v primerjavi z 2 gramama. Tako sojino maslo kot navadno arašidovo maslo vsebujeta 3 grame sladkorja.
Beljakovine
Sojino orehovo maslo in arašidovo maslo sta obe z veliko beljakovin. 2-žlična porcija sojinega masla in arašidovega masla zagotavlja 7 gramov beljakovin. Beljakovine naj bi vsebovale vsaj 10 odstotkov vašega celotnega kaloričnega vnosa, zato če sledite 2.000-kalorični dieti, morate vsak dan vsaj 50 gramov beljakovin. Ob obroku sojinega masla in arašidovega masla predstavlja približno 14 odstotkov dnevne vrednosti beljakovin, ki temelji na 2.000 kalorični dieti.
Vitamini in minerali
Arašidovo maslo ima širši vitamin in mineralni profil kot sojino maslo. Arašidovo maslo vsebuje 20 odstotkov dnevne vrednosti niacina; 15 odstotkov vitamina E; in zmerne količine železa in riboflavina. Sojino orehovo maslo vsebuje 6 odstotkov dnevne vrednosti kalcija in zmerno količino železa. Sojino orehovo maslo in arašidovo maslo imata podobno vsebnost natrija s 140 oziroma 150 miligrami na porcijo.
