Na žaru sveža zelenjava prinaša njihove naravne barve in okuse, ne da bi jih kuhala, dokler ne porumenijo. Paprika in čebula sta popolna kandidata za peko na žaru, ker sta čvrsti in ju lahko razrežemo in uživamo na koščke, ki so dovolj veliki, da ne padejo skozi rešetke na vaši rešetki za žar. Sveža zelenjava na žaru ne traja dolgo, da se kuha in je najbolj okusna vroča in sveža z žara, zato določite čas ostalih živil, preden jih postavite na ogrevanje.
Korak 1
Paprike temeljito operemo in odložimo v colander, da se odcedijo. Olupite čebulo in odrežite konce.
2. korak
Narežite papriko in čebulo na rezine, ki so debele vsaj eno četrtino palca ali pol centimetra, če uporabljate notranji dvostranski žar. Najbolje deluje rezanje paprike v velikih kosih po njihovi dolžini, ne pa v obročih.
3. korak
Žar razpršite z razpršilcem za kuhanje in ga vključite na srednje, če paprike in čebulo kuhate sami.
4. korak
Paprike in čebulo olupimo z olivnim oljem in jih zelo rahlo potresemo z nastrgano papriko, grobo soljo in poljubnimi drugimi začimbami, ki jih morda raje.
5. korak
Papriko in čebulo postavite na žar, olje stran navzgor. Če uporabljate zunanji žar, jih postavite stran od neposredne toplote. Pustite jih kuhati šest do sedem minut, nato pa jih zavijte s kleščami. Od tega koraka naprej upoštevajte proizvajalčeva priporočila za notranje dvostranske žare.
6. korak
Vrhove paprike in čebule namažemo z olivnim oljem in jih potresemo z nastrgano papriko in grobo soljo ter jih pečemo še šest do sedem minut oziroma dokler niso čvrsti, vendar mehki in jih lahko jasno zavohamo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Voda
Colander
Nož
Razpršilo za kuhanje
Olivno olje
Čopič za pecivo
Narezana paprika
Groba sol
Začimbe (neobvezno)
Tongs
Namig
Čebulo in papriko položite na dvojno debelino aluminijaste folije, da ne padeta skozi rešetko rešetke.
Opozorilo
Nikoli ne postrezite svežih izdelkov, ne da bi jih pomivali.
