Gre za večletno razpravo o zajtrku: zdrob ali ovsena kaša? Obe polni zrni sta lahko del uravnoteženega zajtrka, a do katerega bi morali poseči zjutraj? Odgovor je odvisen od vrste zdravstvenih koristi, ki jih želite.
Griz je polnozrnata oblika koruze, narejena v kašo. Ta srčna hrana je še posebej pogosta v južni regiji države, kjer je že stoletja del staroameriške kulture in je celo uradno pripravljena hrana Gruzije. Pogosto ga jemo kot zajtrk, čeprav ga lahko vključimo tudi v druge obroke.
Ovsena kaša je še ena vrsta polnozrnatega žita, ki si jo mnogi izberejo kot zajtrk. Tako zdrob in ovsena kaša ponujata edinstvene koristi za zdravje kot del uravnotežene prehrane. Ne pozabite pregledati vsebnosti hranil, koristi za zdravje in morebitne pomanjkljivosti vsakega.
Namig
Čeprav je ovsena kaša odlična za vaše srce, imajo nekatere različice preveč sladkorja. Griz vam lahko da antioksidativne spodbude.
Koristi Grits v primerjavi z ovseno kašo
Velikosti serviranja ovsa in zdroba se razlikujejo glede na izbrano sorto in način, kako jih pripravite. Zato je najbolje uporabiti težo, če primerjamo hranilno vrednost obeh zrn. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) poroča, da je v 100 gramih valjanega ovsa 375 kalorij in v enaki količini rumenega zdroba 371 kalorij. Ko gre za štetje kalorij, lahko za izgubo teže jeste ovseno kašo ali zdrob.
Vendar pa je v debati o zmleti in ovseni kaši več kot samo število kalorij. Ovsena kaša je več tako v vlakninah kot v beljakovinah kot pri zdrobi. Kljub temu pa imajo pesek več mikrohranil, kot so kalij, kalcij in vitamin A. Poleg tega vsaka izbira ponuja edinstvene zdravstvene koristi.
V skladu s šolo za javno zdravje Harvard TH Chan lahko oves:
- Pomagajte bolnikom s srčnimi boleznimi
- Zmanjšajte koncentracijo krvnega sladkorja in insulina pri ljudeh s sladkorno boleznijo
- Olajšajte prebavne težave
Glavne zdravstvene koristi uživanja griz se vrtijo okoli visoke vsebnosti antioksidantov v hrani. Študija, objavljena v majski številki revije Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies iz maja 2015, je pokazala, da čeprav koruza skozi postopek ekstrudiranja pri visoki temperaturi postane zrna, ohrani svoje antioksidativne lastnosti.
Menijo, da imajo antioksidanti več koristi za zdravje. Najpomembneje je, da Nacionalni inštitut za raka navaja, da lahko antioksidanti preprečijo del škode prostih radikalov. Ti prosti radikali so pogosto povezani z razvojem raka.
Razmislite o vplivu dodatkov
Učinkovitost uživanja žitaric in ovsenih kosmičev ima veliko prednosti, vendar lahko pride do nekaterih pomanjkljivosti, odvisno od načina priprave teh živil. Na primer, instant embalaže ovsene kaše pogosto vsebujejo dodani sladkor. Pravzaprav je sladkor lahko druga sestavina teh paketov.
Čeprav se je težko izogniti vsem dodanim sladkorjem, lahko preveč te sestavine povzroči resne zdravstvene posledice. Harvard Health poroča, da prehrana z veliko dodanega sladkorja lahko poveča vaše tveganje za bolezni srca in ožilja. Dodani sladkor lahko tudi:
- Bodite zasvojen
- Povečajte tveganje za raka
- Povzročajo povečanje telesne teže
- Škoda jeter
- Poškodujete zobe
V večini primerov zdrob ni pripravljen z dodanim sladkorjem. Vendar pa ljudje tej izbiri za zajtrk pogosto dodajo maslo. Maslo ni tako slabo, kot se je nekoč mislilo. Vendar boste morda želeli spremljati, koliko porabite.
USDA poroča, da ima slano maslo 100 kalorij v samo 1 žlici, zato upoštevajte, če jeste drobtine za hujšanje. Poleg tega Ameriško združenje za srce priporoča, da iz nasičenih maščob, kot je maslo, dobite le približno 5 do 6 odstotkov kalorij.
