Če med branjem to stojite in jeste, se morda raje usedite. Stajanje med jedjo je stranski proizvod napornega življenja. Toda raziskave so mešane, če je zdravo za vas.
Namig
Po novi raziskavi vaša hrana ni tako dobra, če jo jeste, ko jo jeste. Tudi prehranjevanje med stojanjem vam lahko povzroči večji stres. Lahko pa dejansko jeste manj.
Sedeti ali stati?
Ni veliko študij o tem, ali sedenje ali stojanje neposredno vpliva na vaše zdravje. Stojanje med jedjo bi lahko veljalo za trendno . Ikinari Steak v New Yorku vsebuje mize, na katerih stojijo jedilniki med kopanjem v zrezke, do pozitivnih ocen.
Toda avtorji časopisa Journal of Consumer Research so na to teorijo v članku iz maja 2019 vrgli hladno vodo. Ugotovili so, da hrana, ki jo jedo, ko stoji, preprosto ne izgleda tako dobro, in napisali: "Ko jedo v stoječi (nasproti sedeči) drži, potrošniki okus hrane in pijač s prijetnim okusom ocenjujejo kot manj ugodne, intenzivne temperature in porabijo manjše količine."
Uživanje manjših količin je dejansko korist, vendar pride do stroškov, je v članku, ki ga je junija 2019 objavil USF News, povedal vodilni avtor študije dr. Dipayan Biswas, profesor marketinga na Univerzi v Južni Floridi (USF). Študija je pokazala, da so bili tisti, ki so jedli vstajanje, bolj pod stresom kot tisti, ki so jedli sedeče.
Stres in prehranjevanje
Stajanje, tudi nekaj minut, povzroča stres, kaže študija Journal of Consumer Research . Če stojite na strani, vaši okusni brsti težje delujejo. Gravitacija zaradi stoječega sili kri v spodnji del telesa. To pomeni, da vam mora srce hitreje bije, da se kri vrne na glavo in vrat.
Verižna reakcija se nadaljuje, ko vaše telo sprošča stresni hormon kortizol. Vse to pomeni, da je manj verjetno, da boste okusili svojo hrano in celo zaznali temperaturo hrane.
Udeleženci študije so jedli pecivo iz pekarne. Sedeči subjektov so mislili, da so okusni. Stalni udeleženci so brskalnike ocenili nekoliko nižje. Tisti, ki so že stali, so poskusili brbončice po istem receptu, vendar narejene z 1/4 skodelice dodatne soli. Niso opazili nobene razlike .
Te ugotovitve so lahko koristne za starše, ki želijo, da bi njihovi otroci jedli nekaj, kar jim ni všeč. Morda bodo dobri tudi za vsakogar, ki mora jemati zdravilo brez okusa, je dejal Biswas.
Pazljivost in prehranjevanje
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni pravijo, da stoji med jedjo lahko vodi do nespametnega prehranjevanja ali prehitrega prehranjevanja. Pravzaprav lahko premišljeno prehranjevanje prepreči kompulzivno prenajedanje, navaja raziskava iz aprila 2018 revije Scientific Reports .
Harvard Health Publishing pravi, da premišljeno prehranjevanje vključuje upoštevanje barv, okusov in tekstur vaše hrane; žveči počasi; se znebiti motenj in ne čutiti krivde zaradi prehranjevanja .
Članek v avgustovski številki revije Diabetes Spectrum iz avgusta 2017 pravi, da se pri prehrani ponavadi osredotočajo na pravila in rezultate prehranjevanja. Pazljivost je po drugi strani namenjena temu, da pomagajo ljudem, da uživajo hrano , čas, ko jo pojedo, in so v celoti prisotni pri izkušnji s prehranjevanjem.
Glede na pregled raziskav v reviji Psychomatic Medicine iz januarja 2015 pa ni bilo dokazano, da bi previdnost vplivala na izgubo teže. Avtorji so povedali, da so potrebne nadaljnje raziskave. Kljub temu pa je raziskava v marčni številki 2018 za poročila o tekočih poročilih o debelosti našla močno podporo premišljenemu prehranjevanju kot del programov za hujšanje .
Odvzemi od sedenja proti stojišču
Ameriški kolegij pediatrov je v poročilu iz maja 2014 dejal, da se je družinski čas za mizo v zadnjih 30 letih zmanjšal za 30 odstotkov . Od boljših družinskih razprav do boljše prehrane je uživanje obrokov za mizo za večerjo koristno. Tu je nekaj njihovih ugotovitev:
- Najstniki s pogostimi družinskimi večerjami dobivajo boljše ocene v šoli
- Boljši jezikovni razvoj
- Otroci imajo 24 odstotkov večjo verjetnost, da jedo zdravo hrano
- Manj gledanja televizije
- Manjše tveganje za uživanje drog, alkohola in tobaka
- Manj stresa.
