Vaša ščitnica proizvaja hormone, ki pomagajo uravnavati vašo energijo, metabolizem, razpoloženje in telesno temperaturo. Ko boste zaužili goitrogene, snovi, ki se naravno pojavljajo v različnih živilih, bo zdrava ščitnica nadoknadila tako, da bo sprostila več hormonov kot običajno. Če pa je ščitnica zaradi bolezni ogrožena, ne more proizvajati več hormonov in namesto tega postane otekla ali povečana. Če želite najbolje ugotoviti, ali vaša prehrana vpliva na delovanje ščitnice, poiščite navodila pri zdravniku ali dietetiku.
Zrna brez glutena
Gluten je skladiščni protein, ki je prisoten v pšenici, ječmenu in rži. Seznam glutena, zdravnika ginekologa in medicinske sestre Marcelle Pick, je na seznamu goitrogenih živil. Občutljivost na gluten in avtoimunske motnje, vključno s ščitnično boleznijo, pogosto obstajajo. Če želite ugotoviti, ali živila, ki vsebujejo gluten, kot so na primer komercialno pripravljeni kruh, tortilje, pica skorja, pecilne mešanice in hladna žita, poslabšajo vaše stanje, Pick priporoča, da iz svoje prehrane izločite gluten. Preprosto zmanjšanje glutena lahko pomaga tudi. Da bi zagotovili dovolj vnosa vlaknin, železa in B vitaminov, ki lahko ščitijo pred simptomi bolezni ščitnice, vire glutena nadomestite z zrni brez glutena, kot so rjavi, divji in basmati riž, žita na osnovi koruze ali riža, ovsena kaša brez glutena in kokice z zrakom.
Ribe, leča in jogurt
Ribe, leča in jogurt zagotavljajo bogate količine beljakovin, kar pospešuje imunsko delovanje in nadzor apetita ter različne nujne hranilne snovi. Zagotavljajo tudi nehitrogene alternative soji. Soja, stročnica, bogata z beljakovinami in hranilnimi snovmi, vsebuje snovi, znane kot izoflavoni, ki lahko motijo delovanje ščitnice in vodijo do povečanja telesne teže. Poraba več kot ene porcije soje na dan - količina, pridobljena iz 8 unč sojinega mleka ali 4 unče tofuja - je prekomerna, če imate stanje ščitnice, pravi Patricia Vasconcellos, registrirana dietetičarka in predstavnica akademije Prehrana in dietetika. Kot hrana bogata z vlakninami lahko leča pomaga pri obvladovanju zaprtja, povezanega s hipotiroidizmom. Hladnovodne ribe, kot so losos, sled in skuša, zagotavljajo omega-3 maščobne kisline - esencialne maščobe, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetje.
Večina zelenjave
Zelenjava prispeva antioksidante, kot sta vitamin C in beta-karoten, ki podpirata sposobnost telesa, da se zaščiti pred boleznimi. Zagotavljajo tudi dragocene količine vlaknin in vode. Za izboljšanje simptomov hipotiroidizma Medicinski center Univerze v Marylandu priporoča, da se poudari živila, bogata z antioksidanti, kot so paradižnik, borovnice, češnje, paprika in bučk ter izogiba goitrogeni zelenjavi, kot so brokoli, cvetača, zelje, ohrovt, špinača in brstični ohrovt.
Rastlinska olja
Prehranske maščobe zagotavljajo energijo za nizko do zmerno telesno aktivnost in pomagajo telesu, da absorbira v maščobah topne hranilne snovi, kot so vitamini A, D in K. Rastlinska olja, kot so olje kanola, oljke, sončnice in žafran, zagotavljajo zdrave maščobe in hranila, kot je antioksidant vitamin E. UMMC priporoča izogibanje pinjolom, arašidom in lanenim semenom, imenovanim tudi laneno seme, ki lahko motijo delovanje ščitnice. Rastlinska olja ponujajo uporabne neitrogenske alternative.
