Uvod
Trigliceridi, znani tudi kot triacilgliceroli, so osnovne enote skladiščenja maščob v telesu. Zagotavljajo do 40 odstotkov dnevne potrebe energije pri ljudeh, ki živijo v industrijskih državah. Zaradi kompaktnosti se lahko odločijo za shranjevanje energije v telesu, kjer so shranjene v maščobnih celicah (adipocitih) belega maščobnega tkiva (WAT). Prevelik vnos kalorij se pretvori v trigliceride. Razpoložljivi ogljikovi hidrati trajajo le približno en dan na tešče, medtem ko telesna maščoba, shranjena kot trigliceridi, lahko telo ohranja približno mesec dni. Jetra, srce in mišice v mirovanju uporabljajo tudi trigliceride za potrebe primarne energije.
Razčlenitev trigliceridov
Trigliceride sestavljajo hrbtenica glicerola in tri verige maščobnih kislin. Ko jih zaužijemo v živalskih maščobah, se razgradijo na te sestavine v črevesnem lumnu z delovanjem žolčnih soli in encimov trebušne slinavke, imenovane lipaze trebušne slinavke. Komponente se absorbirajo in ponovno sestavijo v črevesnih celicah za distribucijo z lipoproteini, zlasti VLDL. Odvečne kalorije iz drugih virov se tudi pretvorijo v maščobne kisline za shranjevanje kot trigliceridi, v lipidnih kapljicah večinoma v maščobnih celicah, pa tudi v tkivih, kot so jetra, srce in mišice.
Shranjeni trigliceridi se mobilizirajo na tešče ali med obroki. Kapljice lipida se razgradijo na tkivne encimske komplekse, imenovane lipaze. Večinoma jih zavira inzulin in jih močno spodbujajo hormoni, kot so kateholamini (adrenalin) in v manjši meri glukagon, tiroksin in kortizol. Padec ravni insulina med hitro ali neposredno stimulacijo hormonov vodi v aktivacijo teh lipaz, predvsem adipozne triacilglicerol lipaze (ATGL) in hormonsko občutljive lipaze (HSL). Te vodijo k postopnemu razpadu trigliceridov, pri čemer se na vsakem koraku sprošča prosta maščobna kislina, od triglicerida do diglicerida (ATGL), nato do monoglicerida (s HSL) in končno do glicerola in proste maščobne kisline z monoacilglicerolom lipaza (MGL). Končni izdelki se premikajo iz celice v različne smeri. Glicerol se odnese v jetra za nadaljnjo razgradnjo ali sintezo glukoze. Proste maščobne kisline se v albumu prenašajo z albuminom do celic, ki jih razgradi za energijo s postopkom, imenovanim beta oksidacija. Stranski produkti maščobnih kislin v jetrih vključujejo ketone, ki jih možgani lahko uporabljajo v postu.
Medicinski korelati
Nizek krvni sladkor znižuje inzulin in odstrani zaviranje razpada trigliceridov, kar vodi do mobilizacije maščobnih zalog. To je načelo izgube teže, ki jo opazimo na tešče in diete z zmanjšanim prostim sladkorjem. Vadba postavlja povpraševanje tudi po krvnem sladkorju in maščobnih kislinah, kar vodi do hitrega razpada maščobnih zalog. Bolezen in stres s kortizolom in adrenalinom pospešita tudi razgradnjo zalog maščob.
Pred kratkim so odkrili, da ribje olje povečujejo izkoriščanje maščobnih kislin z beta oksidacijo in s tem znižuje raven trigliceridov. Fenofibrate, antihipertrigliceridemično sredstvo deluje podobno kot pri zniževanju ravni trigliceridov v krvi.
