Čebula in česen sta del zelenjave družine allijev, ki vsebujejo snovi, ki bi morda koristile vašemu zdravju na več načinov, poroča Ameriški inštitut za raziskave raka. Medtem ko čebula in stroki česna oddajajo močan vonj, so žveplove spojine, odgovorne za te arome, iste snovi, ki koristijo zdravju, če jeste čebulo in česen, pravijo v Inštitutu Linus Pauling.
Boj proti okužbam
Tako čebula kot česen vam lahko pomagata pri boju proti okužbam. Čebula lahko zmanjša simptome bronhitisa in navadnega prehlada, poleg tega pa se lahko bori tudi proti škodljivim bakterijam, ugotavlja novembrska številka raziskave fitoterapije iz novembra 2002. Po podatkih Inštituta Linus Pauling česen ima tako protibakterijske kot protiglivične lastnosti, poleg tega pa lahko tudi okrepi vaš imunski sistem, zaradi česar ste manj ranljivi za okužbe z okužbami.
Boj proti raku
Čebula in česen vam lahko pomagata tudi pri uničenju raka. Ameriški inštitut za raziskave raka pravi, da lahko kemične spojine znotraj allijeve zelenjave, kot sta čebula in česen, upočasnijo ali preprečijo razmnoževanje rakavih celic na različnih mestih v telesu, kot so pljuča, debelo črevo, požiralnik in dojke. Spojine, ki jih vsebuje čebula in česen, lahko tudi zmanjšajo stopnjo rasti rakavih tumorjev ali celo celo ustavijo rast tumorjev, poroča ameriški inštitut za raziskave raka. Inštitut Linus Pauling pravi, da je zlasti česen lahko še posebej učinkovit kot orožje proti raku želodca in debelega črevesa in danke.
Boj proti srčni bolezni
Uživanje čebule in česna vam lahko pomaga tudi pri preprečevanju bolezni srca. Čebula je bogata z naravnimi kemikalijami, imenovanimi flavonoidi, ki vas lahko zaščitijo pred srčnimi boleznimi, pravi Vegetarian Nutrition.info., Čebula pa lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, kar lahko privede do srčnih napadov in drugih oblik srčnih bolezni. Česen lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, pomaga vam ohraniti gibljivost arterij in pomaga znižati krvni tlak, poroča Inštitut Linus Pauling.
Dodajanje čebule in česna v prehrano
Allijeva zelenjava, kot sta čebula in česen, je najbogatejši prehranski vir zdravih žveplovih spojin, zato je priporočljivo, da jih jemo redno, da dosežemo polne koristi za zdravje, ne pa da uživamo dodatke, ki bi lahko vsebovali zelo različne količine zdravih spojin. Čebula in česen imata komplementarne okuse, zato jih lahko jeste v istih obrokih. Dodate lahko tudi čebulo za mešanje ocvrtih jedi in jih uporabite za aromatiziranje juh, solat in poparek. Inštitut Linus Pauling priporoča, da strok česna pojeste surove ali pa zdrobite ali sesekljate strok česna, preden jih skuhate, da bi med kuhanjem ohranili svoje koristne spojine.
