Polnozrnata žita ponujajo prehranske koristi, kot so vitamini in minerali, dobro žitarico za zajtrk pa vam nudijo tudi vlaknine. Vsa zrna pa niso ustvarjena enako, zato morate biti pameten kupec, da najdete žita z največ vlakninami. V nekaterih primerih boste morda želeli že pripravljene žitarice; pri drugih boste morda raje staromodne vroče žitarice, ki jih sami kuhate.
Oglejte si te nalepke
Prva postavka na etiketi živil je glavna sestavina. Večina polnozrnatega žita zagotavlja več vlaknin kot rafinirana zrna, zato poiščite izraze, kot so „polnozrnati ovsek“ ali „polnozrnat. Oznake živil običajno vključujejo prehranske vlaknine, kar je še en način, kako določiti, katera žita so največ v vlakninah. Po podatkih Akademije za prehrano in dietetiko bi morale ženske zaužiti 25 gramov vlaknin na dan; po 50. letu starosti priporočena količina znaša 21 gramov na dan. Moški potrebujejo 38 gramov vlaknin do 50. leta, nato pa 30 gramov.
Brani imajo
Če so otrobi prva ali druga sestavina, to kaže tudi na žito z več vlakninami, kaže članek iz julija 2008 v "Današnji dietetiki". Nekatera zrna pa vsebujejo več vlaknin kot druga. Koruzni otrobi imajo skoraj dvakrat več vlaknin na 1 unčo, ki služijo kot ovseni ali pšenični otrobi. Kuhane polnozrnate žitarice, uporabljene kot žitarice za zajtrk, ponujajo tudi vlaknine. Kuhan rjavi riž ima 4 grame vlaknin na skodelico, ajdova drobtina ima 5 gramov, bulgurjeva pšenica pa vsebuje 8 gramov.
