Vaš žolčnik je majhen organ v bližini jeter, ki shranjuje, koncentrira in sprošča žolč v tanko črevo. Žolč se uporablja za prebavo maščob v maščobne kisline, ki jih vaše telo lahko izkoristi. Začinjena hrana lahko draži že vneto žolčnik ali povzroča težave ljudem brez žolčnika, vendar je odvisno od osebe. Začinjena hrana ne sme negativno vplivati na zdrave žolčnike, čeprav vaš želodec nanje morda ne reagira dobro. Če sumite na težave z žolčnikom ali imate bolečino ali druge simptome zaradi uživanja hrane, začinjene ali kako drugače, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Vaš žolčnik
Vaš žolčnik je votel organ velikosti kivija, ki ga najdemo tik pod jetri na desni strani trebuha. Iz jeter dobiva žolčne soli iz jeter in jih nato koncentrira, preden jo sprosti v dvanajstnik, ki je začetni del vašega tankega črevesja. Žolč emulgira maščobo, da pomaga pri prebavi. Sprošča se, ko mastna hrana vstopi v prebavni trakt. To povzroča izločanje holecistokinina, ki signalizira, da se žolčnik rahlo skrči in izvleče ustrezno količino žolča, je povedala Sareen Gropper, avtorica "Napredne prehrane in človeškega metabolizma." Zdravniška skupnost običajno verjame, da se kirurško odstranjevanje žolčnika običajno zlahka prenaša.
Simptomi žolčnika
Zaradi slabih prehranskih navad, debelosti, hormonskih sprememb, bolezni jeter, alkoholizma in drugih dejavnikov lahko vaš žolčnik razvije žolčne kamne in postane vnet in boleč. Žolčni kamni so oborina žolča in holesterola, ki lahko zamašita kanale in povzročata disfunkcijo in simptome, ki včasih zahtevajo hospitalizacijo in odstranitev žolčnika, postopek znan kot holecistektomija. Večina simptomov žolčnika izbruhne po maščobnih ali začinjenih obrokih ali uživanju alkohola in vključuje intenzivno bolečino v trebuhu, opisano kot pekočo in ostro, v skladu s "Celovitim vodnikom o simptomih, bolezni in kirurgiji" dr. H. Winter Griffith. Napadi žolčnika pogosto vključujejo slabost, bruhanje in drisko.
Začinjena hrana
Niso vse začimbe povzroči zakisanosti ali vnetja, nekatere pa jemljejo celo kot protivnetna zdravila. Na primer, kurkuma v prahu, ki jo pogosto najdemo v jedeh iz curryja, vsebuje spojine, ki so koristne nekaterim s prebavnimi težavami in vnetnimi stanji, kot je artritis, poroča "New Healing Herbs" Michaela Castlemana. Vendar na hrano vsi reagirajo drugače; tako lahko nekatere jedi, ki vsebujejo rdeč ali črni poper, dražijo nekatere z boleznijo žolčnika ali druge, ki so izgubile žolčnik. Tudi če ste vrsto let prenašali začinjeno hrano, bodite z njimi previdni, če imate težave z žolčnikom ali imate kirurgijo žolčnika.
