Edamame je ime za zeleno sojo in jih je mogoče najti zamrznjene, sveže ali posušene v večini trgovin z živili. Edamame prihaja v vlaknatih zelenih lupinah, ki jih morate odstraniti, preden v notranjosti pojeste nežni fižol. Uživanje edamameja v vašo prehrano doda številna zdrava hranila, od katerih je eno beljakovin.
Vtipkajte
Edamame je znan kot popoln protein, saj vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin. Po podatkih Centrov za nadzor bolezni je zelena soja edini rastlinski vir popolnih beljakovin. Edamame je kot popoln vir beljakovin po vsebnosti beljakovin podoben virom beljakovin na osnovi živali, kot so meso, mlečni izdelki in jajca. Če zaužijete pol skodelice zelene soje, dodate več kot 11 gramov beljakovin v vašo prehrano.
Koristi beljakovin
Pomembno je, da v prehrani dobite beljakovine, ki podpirajo vaše telo, saj ta gradi mišično maso. Zaužitje veliko beljakovin lahko pomaga telesu, da se normalno razvija in deluje. Z zamenjavo beljakovin na mesu s popolnimi beljakovinami, ki jih najdemo v edamamu, bi lahko zmanjšali tveganje za nastanek srčnih bolezni, so sporočili s Harvard School of Public Health. Edamame je zdrava možnost za vegetarijance, ki želijo v prehrano dodati beljakovine.
Druge ugodnosti
Edamame je vir beljakovin brez holesterola, ki vsebuje zelo malo nasičenih maščob, zato je dobra izbira za prigrizek, ko dietete ali poskušate znižati raven holesterola. Edamame ima tudi veliko vitamina C in prehranskih vlaknin. Nekateri raziskovalci so ugotovili, da uživanje zdrave sojine hrane, kot je edamame, lahko zmanjša tveganje za razvoj raka in osteoporoze, čeprav to povezavo še preučujemo.
Upoštevanje
Harvard šola za javno zdravje priporoča pridobivanje beljakovin iz različnih virov, ne le iz soje. Uživanje raznolike prehrane, ki včasih vključuje edamame, je zdrav način, da zagotovite dovolj popolnih beljakovin. V svojo prehrano ne dodajte preveč soje naenkrat. Strokovnjaki Harvard School of Public Health priporočajo, da jedo sojine izdelke, kot je edamame, dva do štirikrat na teden.
