Trska je riba z blagim okusom, ki se dobro poda k večini načinov kuhanja. Njegova nizka vsebnost maščob in prijeten videz sta dobra izbira za recepte z visoko aromo. Kuhanje trske v foliji izkorišča svoje značilnosti in je eden najboljših načinov za kuhanje z vlažno toploto. Običajno ne bi pekli trske, ker je tako občutljiva. Toda kuhanje v foliji vam omogoča, da ga enostavno dodate v svoj poletni meni z dodano priročnostjo enostavnega čiščenja.
Korak 1
Odmrznite trsko, če je potrebno, čez noč v hladilniku, priporoča Aljaški marketinški inštitut. Trska se pogosto prodaja zamrznjena in ne sveža.
2. korak
Med pripravo trske segrejte žar.
3. korak
Ribe sperite pod hladno vodo. Pat posušite s papirnatimi brisačkami.
4. korak
Odtrgajte dva pravokotna lista aluminijaste folije, dolga približno 10 centimetrov, za vsak 4 oz. postrežba rib.
5. korak
Uporabite kuharski sprej na eni strani aluminijaste folije. Ribe postavite na sredino lista. Na ribe narišite olivno olje ali stopljeno maslo.
6. korak
Začinite s košer soljo in sveže mletim črnim poprom. Košerčeva sol se hitro raztopi, da pomaga ribam okusiti. Ribe potresemo po želji. Peteršilj, pehtragon ali koper dobro delujejo z blagim okusom po bakali.
7. korak
Na drobno sesekljajte 2 žlici. korenja in čebule. Postavite v manjšo skledo in dodajte kanček olivnega olja ali stopljenega masla. Vrv za plašč. Zelenjavo začinite in razdelite med koščki trske. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo, na primer bučke ali rumene bučke.
8. korak
Potegnite navpične stranice aluminijaste folije do sredine. Zaprite robove zaprto. Zložite nad trsko.
9. korak
Paket folije položite na drug kos folije in ga zatesnite. Drugi list folije bo nudil dodatno zaščito pred trganjem, medtem ko žarete trske.
10. korak
Preverite temperaturo vašega žara. Morala bi biti zmerna do visoka. Temperaturo lahko preizkusite tako, da roko postavite čez žar. Zaradi vročine bi morali čutiti, da morate roko odstraniti po 4 do 6 sekundah.
11. korak
Pripravljene zavitke položite na ogreti žar. Pustite, da se ribe kuhajo približno 3 do 4 minute, odvisno od velikosti kosov trske. Preklopite z lopatico, ne pa z gumijami, da se folija ne raztrga.
12. korak
Kuhajte na drugi strani dodatnih 3 do 4 minute. FineCooking.com priporoča splošno vodilo približno 8 minut časa kuhanja na palec debeline. Ko končate, bodo ribe zlahka kosmiči. Veliki kosmiči trske bodo to pokazali na videz.
13. korak
Postrezite takoj z limonovimi klini.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Trska, 4 oz. porcije
Papirnate brisače
Aluminijasta folija
Kuharski sprej
Olivno olje ali stopljeno maslo
2 žlici. sesekljano korenje
2 žlici. sesekljano čebulo
Lopatico
Limonski klini
Namig
Za popoln obrok dodajte kuhani krompir na kockice. Pred kuhanjem stisnite limonin sok, da se okus ribe popeče.
Opozorilo
Pazljivo odprite zavojčke s folijo, da se izognete opeklinam zaradi uhajajoče pare.
