Sardine, ki imajo svoj ugled, da ima ribji okus, so lahko nekatere zavračajo. Vendar pa so te majhne, mastne ribe napolnjene s hranili, vključno z zdravimi maščobami. Sardine so ob pravilni pripravi stroškovno učinkovite in okusne. Naj bodo sveže, zamrznjene ali konzervirane, imajo podobno vsebnost kalorij, beljakovin in maščob. Sardine se obirajo s trajnostno hitrostjo, njihova populacija pa kljub rednemu ribolovu ostane stabilna.
Prednosti prehranjevanja sardel
Odraslim svetujemo, da v svojo prehrano vključijo vsaj dve obroki morske hrane na teden. Vse sardele imajo veliko beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, nenasičenih maščob, ki lahko pomagajo znižati raven holesterola. Ameriško združenje za srce priporoča, da večino svojega vnosa maščob - med 25 in 35 odstotki dnevnih kalorij - pridobite iz nenasičenih maščob.
Sveže in zamrznjene sardele
Sveže in zamrznjene sardele so na voljo vse leto. 100-gramska porcija - približno 3, 5 unče - nabitih pacifiških sardel vsebuje 217 kalorij na porcijo. Vsebuje tudi več kot 24 gramov beljakovin in nekaj več kot 12 gramov maščob, med katerimi je večina nenasičenih.
Sardine v pločevinkah
Sardine v pločevinkah so široko dostopne v trgovinah z živili in so lahko pakirane v olju ali vodi. Ena 100-gramska porcija sardin, odcejenih iz olja, ima 208 kalorij na porcijo. Ta postrežba vsebuje tudi skoraj 24, 6 grama beljakovin in 11, 5 grama maščobe. Kot pri svežih sardelah je večina maščob nenasičenih.
Kuhanje in serviranje sardel
Sardine je enostavno pripraviti in pripraviti. Za zamrznjene ali sveže sardele so običajni načini kuhanja pečenje na žaru, pečenje ali ponev, saj ustvarijo hrustljavo zunanjo kožo, ki je v nasprotju s čvrstim, sočnim mesom. Kuhane sardele za preprost obrok potresemo z morsko soljo in svežim limoninim sokom. V njih lahko odcedite sardine iz konzervirane tekočine in jih postrežete s krekerji ali na vrhu solate.
