Dukanova dieta zapoveduje privržence, naj svoje obroke temeljijo na živilih z veliko beljakovinami in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Medtem ko je dietetikom dovoljeno nekaj živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov v zadnji fazi načrta, je prva faza, znana kot faza napada, zelo restriktivna. Dr. Pierre Dukan, ustvarjalec prehrane Dukan, trdi, da vam lahko sledenje smernicam faze napada v petih dneh izgubi do 7 kilogramov. Vendar zdravstveni strokovnjaki, ki so pregledali dieto za "US News & World Report", trdijo, da je program nevzdržen in nezdrav. Ne začnite z zdravilom Dukan, preden se pogovorite s svojim zdravnikom.
Živalske beljakovine
Med fazo napada Dukanjeve diete lahko zaužijete neomejeno količino perutnine, rib, školjk in pustega mesa govejega mesa. Sem spadajo ekstra puste vrste predelanega ali sušenega mesa, kot so šunka, slanina in klobase; prigrizki z nizko vsebnostjo maščob; bivol; zajec; divjačina; teletina; noja in organov, kot so piščančja jetra ali goveje ledvice. Pravila prehrane pravijo, da se izogibajte uživanju perutninske kože in izbirajte načine kuhanja brez dodane maščobe, na primer praženje ali pečenje na žaru.
Vegetarijanske izbire
Za raznolikost lahko privrženci faze Dukan diet Attack vključijo v svoje vsakodnevne obroke nekatere rastlinske vire beljakovin, na primer tempeh, seitan, tofu ali komercialne izdelke iz soje, na primer zelenjavne burgerje. Harvard School of Public Health svetuje, da omejite vašo porabo soje na največ štiri obroke na teden. Na načrtu so dovoljeni tudi nekateri proizvodi, ki so pripravljeni iz beljakovin brez soje, pridobljenih iz gliv.
Mlečne mleke in jajca brez maščob
Med fazo napada je dovoljeno jesti veliko mlečnih izdelkov, če so brez maščobe. Blagovne znamke kremnega sira, mleka, grškega jogurta, skute in rikotovega sira so lahko vključene v vaše obroke, čeprav trdi siri, kot je cheddar, niso dovoljeni. Prepelice, raca in piščančja jajca prav tako veljajo za hrano v fazi faze. Število beljakov, ki jih lahko imate dnevno, ni omejitev, čeprav Nacionalni inštitut za zdravje pravi, da ne smete imeti več kot štiri celih jajc na teden, manj pa, če imate visok holesterol.
Izbira začimbnic
V fazi napada lahko svoji hrani dodate sol, poper, zelišča, začimbe, limonino lupinico, česen in narezano čebulo. Uporabite lahko tudi začimbe, kot so gorčica, kis in sojina omaka, če ne vsebujejo dodane maščobe ali ogljikovih hidratov. Lahko uporabite želatino brez sladkorja. Dieterji so poučeni, naj se izogibajo kuhanju maščob, vključno z vsemi vrstami olj, masla in margarine.
Bran in tekočine
Dakan lahko v fazi napada napada zdrav prebavni sistem, pravi Dukan, da morajo dietiči vsak dan zaužiti 1 1/2 žlice ovsenih otrobov in piti veliko tekočin, ki ne vsebujejo kalorij. Dovoljena je voda, kava, dieta in vse vrste čaja. V kavo ali čaj lahko dodate umetna sladila, prepovedana pa je kakršna koli oblika sladkorja.
